我的北邮生活之堂食篇(调研报告).docVIP

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查80%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。 　　[关键词]学校食堂、吃饭、排队、就餐 　　一、研究性学习活动设计 　　1、研究课题：关于学校食堂的调查报告 　　2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题 　　3、活动准备：问卷、电脑，手机等 　　4、研究方式：网页形式的问卷调查、实地调查 　　5、活动过程：如下表 　　时间 8，9周 　　阶段任务 　　完成开题报告 　　设计发放调查问卷 　　实地考察 　　筛选，结题 　　阶段目标 　　按照时间，具体，详细地进入研究 　　随机调查了各班同学在食堂的就餐情况 　　进一步了解老师和学生在食堂就餐情况 　　主要研究法： 　　资料查询法 　　调查问卷法 　　研究背景：学校现有全日制本、硕、博学生及留学生共约22000名，到食堂就餐人次每天在13000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。 　　二、调查笔记 　　本次研究活动实地考察了北邮新，旧食堂和一些窗口。 　　研究时间：2014年4月1日到2月13日 研究方式：问卷调查、实地调查 本报告包含样本数量：126份 问卷调查结果分析： 1.您的性别 2.您觉得目前饭堂的饭菜质量如何？ 3.食堂的饭菜符合您的胃口吗？ 4.您觉得饭堂菜式种类如何？ 5.您觉得就目前而言，饭堂的饭菜价格如何？ 6.对于学校食堂每学期涨价的情况，您认为合理与否？ 7.学校是否对食堂饭菜进行了定量定价？ 8.请问您认为饭堂餐具卫生如何？ 9.您到饭堂就餐时饭堂员工的服务态度如何？ 10.您觉得食堂的秩序怎么样？ 11.你觉得吃饭排队时间长吗？ 12.您支持餐具回收吗？  13.关于叫外卖 14.最喜欢去的学校食堂 1、菜品方面： 　　①对于菜品价格，50%的学生认为能够承受。46%的学生认为价格偏高。50%的学生认为学校食堂每学期涨价没道理可言。 　　②70%的学生表示食堂的饭菜还是比较合胃口的。 ③但是食堂菜品还是相对单一的，口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。 　2、服务方面： 　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，75%的学生对服务工作表示认可和接受，25%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。 　3、卫生方面： 　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，40%的学生认为一般，2%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： 　　①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的同学用餐无较好的座位。 　　②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服较脏。 　　④食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。 4、排队方面： 50%的同学觉得队伍长度还可以接受；30%同学觉得队伍太长，吃饭困难；还有20%的同学选择去食堂外窗口打饭吃。 　　5、纪律方面： 在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。 6，外卖方面： 60%同学表示看心情来决定去食堂吃饭还是叫外卖，还有10%左右同学因为懒得出门吃饭选择外卖。 另外有60%同学喜欢去新食堂吃饭，虽然价格较贵，但是环境好，菜样多，饭菜好吃，得到大多同学的认可。还有10%的同学希望学校把关掉的窗口重新开起来，这样既减轻食堂排队方面的压力，还给同学们增加了菜样。 　　三、问卷调查 　　调查人：陈章斌 　　问卷调查地点：网络问卷调查 　　调查时间：2011年1月20日到2月20日 　　调查对象