咖啡厅管理制度研讨.doc

漫猫咖啡 组织架构 编号：GS-KF1001 一、咖啡厅人员编制结构图 共计：8人 漫猫咖啡 岗位职责 编号：GS -KF2001 二、咖啡厅岗位职责说明 职 位：经理 部 门：咖啡厅 直接上司：黄总 主要职责： 1、保证咖啡厅处于良好的工作状态和营业状态。 2、正常供应各类咖啡，制定销售计划。 3、编排员工工作时间表，合理安排员工工作时间。 4、根据需要调动，安排员工工作。 5、督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求知上进。 6、制定培训计划，安排培训内容，培训员工。 7、根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章制度和纪律。 8、检查咖啡厅每日工作情况。 9、控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。 10、处理客人投诉，调解员工纠纷。 11、按需要预备各种咖啡。 12、制定咖啡厅各类用具清单，定期检查补充。 13、检查仓库咖啡存货情况，填写咖啡采购申请单。 14、熟悉各类咖啡服务程序和咖啡价