杭州十大特色潜力行业行动计划-杭州旅游局.docVIP

杭州十大特色潜力行业行动计划 （2007－2011年） 当前，杭州经济飞速发展，现代服务业已成为杭州的重要支柱产业。杭州的产业发展既迎来了大好发展机遇，又面临严峻的挑战。杭州发展十大特色潜力行业有助于打响“中国最佳旅游城市”和“东方休闲之都”品牌，是打造具有杭州特色的生活品质行业和旅游休闲行业的坚实基础，是实现产业转型和升级的有效途径。发展十大特色潜力行业，对于促进杭州经济发展，提升城市服务功能，完善城市设施，提高城市品牌形象和核心竞争力，实现杭州城市品质的综合提升具有重要的战略意义。 本行动计划所指的十大特色潜力行业是指美食行业、茶楼行业、演艺行业、疗休养行业、保健行业、化妆行业、女装行业、运动休闲行业、婴童行业、工艺美术行业。 根据《杭州十大特色潜力行业发展规划（2007－2020年）》要求，特制定《杭州十大特色潜力行业行动计划（2007－2011年）》。 一.美食行业 1.开展“传承经典杭菜?品味天堂美食”主题活动。活动分为“传统篇”和“时尚篇”两大篇章。“传统篇”以“2008杭州民间菜（点）挖掘大赛”为主线，在全市范围内展开经典杭菜、墙门菜、私房菜等传统杭菜寻觅活动。“时尚篇”则以“营养、健康、绿色”的现代消费理念为主题，依托“百家食谱健康菜评选”活动，推出杭州100道最受消费者欢迎的健康菜肴。对两大篇章的菜肴成果进行整理并在餐饮行业内进行推广。结合“健康菜肴营养讲座”，邀请市民、游客共同品尝杭州特有的民间菜、健康菜（责任单位：市餐饮旅店行业协会、杭菜研究会；完成时间：2008年）。 2.举办2008联合国中国美食节。通过举办该美食节，增进杭州与世界各国的交流，进一步提升杭州的国际知名度和美誉度，并以此项活动为契机，加强与联合国组织的合作，力争使杭州成为联合国组织的相关活动（会议）的目的地、承办地（责任单位：市餐饮旅店行业协会；完成时间：2008年）。 3.开辟《夜游神》电视栏目。2008年，借助电视媒体，开辟《夜游神》栏目，每周一期，每期片长约为15分钟，暂定一年（50余期）。通过寻访“夜游客”，介绍杭城精彩夜生活故事；通过寻访“夜游地”，展现杭城丰富夜间休闲消费资源。通过《夜游神》栏目丰富的资料背景，制作“杭州休闲夜生活”专题片，宣传杭州相关特色休闲产业（责任单位：市酒吧协会；完成时间：2008年）。 4.培育和保护一批“名店”和“老字号”品牌企业，认定培育一批“杭帮菜”代表性菜肴，同时兼顾多元化，认定发布一批年度热销、流行菜肴。开展“杭州餐饮50强排行榜”年度评定发布活动（责任单位：市贸易局、杭州市餐饮旅店行业协会、杭菜研究会）。 5.建设门类齐全、功能完善的杭州美食信息平台。如开办一个美食频道、设一个美食专栏、建一个美食网站、创一份美食评论报纸、出一本餐饮杂志等，鼓励餐饮企业开发餐饮网购业务（责任单位：市贸易局、杭州市餐饮旅店行业协会、杭菜研究会）。 6.设计策划杭州“美食之旅”特色旅游产品，开辟系列美食线路，努力加大“美食杭州”在国际市场的推广力度。吸引更多中外游客、商务客的餐饮消费，打响“吃在杭州”品牌（责任单位：市旅委、市贸易局）。 7.开展“美食家”认定活动，建设一支评论点评队伍；培养一支技术过硬的烹饪“大师”、“名师”队伍，开展“杭州十大名厨”评选活动（责任单位：市贸易局、杭州市餐饮旅店行业协会）。 8.积极争取国家商务部、中国饭店协会及国际餐饮组织的支持，共同举办或承办具有国际、国内影响的餐饮活动，如举办餐饮业发展高层论坛，承办国际餐饮组织的年会等活动（责任单位：市贸易局、杭州市餐饮旅店行业协会）。 9.在杭城划定适当的区域、划拨适当的资金来筹建杭帮菜（中国菜）博物馆，弘扬杭帮菜文化（责任单位：市贸易局、市杭菜研究会、杭州市餐饮旅店行业协会、市规划局；完成时间：2010年）。 10.规划布局河坊街一期高银美食街，二期以鼓楼为中心，在中山中路、中山南路有选择引进全国老字号餐饮和新八大菜系中的杭帮菜；湖滨地区引进港台、日本、欧美等世界各国风味餐饮、特色小吃；南山路南端规划建设中高档美食风味区（责任单位：上城区政府；完成时间：2010年）。 11.发展以龙坞茶村、双灵村、慈母桥村为代表的农家土菜；沿钱塘江休闲渔味馆（双浦）；西溪湿地高庄区块特色餐饮（西溪湿地）；打造保俶路、竞舟路等餐饮特色街（责任单位：西湖区政府；完成时间：2010年）。 12.打造双菱路美食一条街，丰富早点、夜市、特色小吃（责任单位：江干区政府；完成时间：2011年）。 13.在钱江新城区块发展以高品质商业为主导，集“购物、餐饮、娱乐、文化、办公”五大主题功能于一体的综合商业广场。在杭城客运中心九堡周边的村（社区）开发留用指标，适度发展以高档酒店餐饮等业态为主的现代服务业（责任单位：江干区政府、钱江新城管委会；完成时间：2011年）