食品进货查验记录制度绪论.pdf

第一条 为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的 合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生 法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》 等法律法规的规定，制定本制度。 第二条 索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必 须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。 第三条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主 体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的 其它证明文件，每年核对一次。 第四条 在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食 品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证： 1．食品质量合格证明； 2．检验（检疫）证明； 3．销售票据； 4．有关质量认证标志、商标和专利等证明； 5．强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 第五条 下列食品进货时必须按批次索取证明票证： 1．粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票 据。 第六条 对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、 绿色食品、有机食品、名牌产