前厅制度选编.docVIP

***** 前 厅 制 度 *****评选优秀服务员标准 （1）熟悉*****组织结构图及地理位置 （2）仪容仪表、礼节礼貌岗前必须达标。 （3）灵活掌握服务站大技能（摆台、上菜、托盘） （4）熟悉菜单、酒水单可以独立点菜、点酒水帮客人推荐菜搭配菜及酒水，并能正确下单。 （5）在服务过程中正确使用标准服务用语。 （6）清楚工作岗位职责、并能很好按工作流程操作 （7）酒水（了解产地、度数、示就、斟倒酒水） （8）结账程序 （9）服务亲情化、扶老人上下楼梯、把可人送到大门口、帮客人接挂衣帽，拉椅让座、等等。 （10）出勤、仪容仪表、劳动纪律卫生最佳。 （11）要有超前服务意识（给客人惊喜） （12）工龄满半年的员工、形象、气质佳。 （13）爱店如家为酒店带来效益（介绍亲戚朋友过来用餐） （14）坚决维护*****有限公司的利益。 *****评选优秀传菜员标准 1、熟悉*****组织结构图及地理位置。 2、仪容仪表、礼阳礼貌岗前必须达标。 3、在服务过程中正确使用标准服务用语。 4、清楚工作岗位职责、并能很好按工作流程操作。 5、出勤、仪容仪表、劳动纪律卫生最佳。 6、爱店如家，维护酒店利益。 7、传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。 8、准时参加班前会，了解当天分配的工作任