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2014届高考二轮物生专题复习专题检测卷专题八 生物技术实践 第1讲　微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用 （45分钟 100分） 一、单项选择题(包括题每题分共分。每题只有一个选项符合题意。 1.(2013·苏州模拟无菌技术包括以下几个方面的叙述其中错误的是　　　 A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌 将培养器皿、接种用具和培养基等进行灭菌 为避免周围环境中微生物的污染实验操作应在酒精灯火焰附近进行 实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触 江苏高考某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是　　　 A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 培养过程中每隔一周观察一次 济南模拟果酒和果醋制作过程中发酵条件的控制至关重要相关措施正确的是　　　 A.葡萄汁要装满发酵瓶造成无氧环境有利于发酵 在葡萄酒发酵过程中每隔左右打开瓶盖一次放出 C.果酒发酵过程中温度控制在℃,果醋发酵过程中温度控制在℃ D.在果醋发酵过程中要适时通过充气口充气有利于醋酸菌的代谢 广州模拟下列有关传统发酵技术应用的叙述不合理的是　　　 A.可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种 制作泡菜所用的微生物属于分解者 果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸 在腐乳制作过程中必须有能分泌蛋白酶的微生物参与