四神猪心汤概要.docVIP

四神猪心汤 准????备：15分钟 制????作：1小时30分钟 准备厨具：电饭煲 烹饪方式：煮 猪心：1只 盐：适量 黄酒：适量 姜：适量 淮山：适量 薏米：适量 莲子：适量 枸杞：适量 菜谱特色：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。 制作步骤（5） 1、加入适量的盐、黄酒、姜将猪心腌制一段时间。 2、淮山、薏米、莲子、枸杞浸泡着。 3、将泡好的“四神”倒入锅中加热。 4、汤滚后将猪心倒入再煲一段时间。 5、出炉。 自制肉松 材料： 瘦肉、酱油、红糖、盐、五香粉、白芝麻、姜片、葱白 。 做法： 1、将猪肉切约3~4公分方块，放入滚水中烫去血水，捞起洗净，再将肉放入锅中，加入姜片、葱白，大火煮开转小火煮1小时左右（将肉煮成一压就散开的状态）。 2、把煮好的肉块放入保鲜袋中用擀面棍压扁，再用叉子将肉捣松，并呈现拉丝状态（叉子工作起来不是很得力，用手撕更快 。 3、将捣松的肉丝放入锅中，加入酱油、糖、盐、五香粉，拌匀 ，再以中小火不断翻炒至干，成金黄褐色（边炒边调整咸甜度），快要炒好之前加入白芝麻同炒，可以增加一些香气。 自制肉松的做法——电压力锅菜谱 微波炉食谱猪肉其他咸香电压力锅菜谱肉松做法 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 猪肉130g 辅料 ?