余姚竹笋系列标准4.doc.docVIP

前 言 DB330281/T05-2009标准由四部分组成： DB330281/T05.1–2009 余姚竹笋 第1部分 产地环境 DB330281/T05.2–2009 余姚竹笋 第2部分 生产技术规范 DB330281/T05.3–2009 余姚竹笋 第3部分 笋用林丰产栽培技术 DB330281/T05.4–2009 余姚竹笋 第4部分 商品笋 本部分为DB330281/T05-2009的第4部分 本部分按GB/T 1.1–2000、GB/T 1.2–2002的有关规定编写。 本部分的附录A是规范性附录。 本部分由余姚市农林局提出并归口余姚市林业特产技术推广总站2003年10月1日第1次修订，于2009年11月30日第2次修订，自20年日起实施 余姚竹笋 第4部分：商品笋 范围 本部分规定了余姚竹笋产品的产地环境要求、生产技术规程、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本部分适用于商品鲜笋的生产和销售。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.18 食品中氟的测定方法 GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕农药残留量的测定方法 GB/T5009.33 食品中硝酸盐、亚硝酸盐的测定方法 GB/T5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T7718 食品标签通用标准 GB14876-1994 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法 GB/T14929.4-1994 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊脂类残留量的测定方法 GB/T17331-1998 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定。 GB/T17332-1998 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定。 DB330281/T05.1-2009 余姚竹笋 第1部分：产地环境 DB330281/T05.2-2009 余姚竹笋 第2部分：生产技术规范 产地环境要求 商品笋产地环境要求应符合DB330281/T05.1-2009的要求。 生产技术规程 商品笋生产技术程序应符合DB330281/T05.2-2009的要求。 质量要求 感观要求 产品应具有该竹笋可采食的应有的特性。要求大小适中，笋体饱满完整、新鲜清洁、色泽良好、无腐烂、无霉变、无异味、无影响食用的病虫为害和机械损伤。 有害物质限量要求 有害物质限量要求按表1。 表1 有害物质指标 序号 项目 指标（mg/kg） 1 汞（以Hg计） ≤0.01 2 铅（以Pb计） ≤0.2 3 砷（以As计） ≤0.5 4 氟（以F计） ≤0.5 5 镉（以Cd计） ≤0.05 6 六六六 ≤0.2 7 滴滴涕 ≤0.1 8 敌敌畏 ≤0.2 9 乐果 ≤1.0 10 乙酰甲胺磷 ≤0.2 11 多菌灵 ≤0.5 12 甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、对硫磷、久效磷、甲基对硫磷、马拉硫磷、甲拌硫 均不得检出 13 硝酸盐（以NaNo3计） ≤1000 14 亚硝酸盐（以NaNo2计） ≤4 5.3 分级质量标准 冬笋、鞭笋、春笋的质量应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，商品笋分级质量标准见附录A 试验方法 感观要求检验 用目测法观看外表，并嗅其气味。 有害物质检验 总砷的测定按GB/T5009.11的规定执行。 铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。 汞的测定按GB/T5009.17的规定执行。 氟的测定按GB/T5009.18的规定执行。 镉的测定按GB/T5009.15的规定执行。 六六六、滴滴涕农药残留量的测定按GB/T5009.19的规定执行。 多菌灵的测定按GB/T5009.38的规定执行。 硝酸盐、亚硝酸盐的测定按GB/T5009.33的规定执行。 甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定按GB14876的规定执行。 有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定按GB/T17331的规定执行。 有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定按GB/T17332的规定执行。 氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯类残留量测定按GB/T14929.4的规定执行。 检验规则 检验分类 型式检验 有下列情形之一者应进行型式检验。 申请使用安全卫生优质农产品标志。 产品评优、国家