北京市2016-2017学年高二化学上册 3.1.2 醇类的结构与性质（课件） .pptVIP

④ ③ ② ① ⑤ 反应类型 实例 断键 消去反应 取代反应 与活泼金属反应 与卤化氢反应 分子键脱水 酯化反应 氧化反应 燃烧 催化氧化 乙醇的性质与断键分析： ②④ ① ② ①② ① ①②③④⑤ ①③ 学习重点 学习难点 第一节 醇 酚（第二课时） 1.醇的组成和结构特点及分类 2.醇的性质及递变规律 理解醇的性质及递变规律 1．概念 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团为________。 2.分类 一、醇的概念、分类及命名 羟基（—OH) 羟基 CH3CH2OH 乙二醇 丙三醇 甘油 一、醇的概念、分类及命名 2.分类 （1）饱和烃基一元醇的分子通式为______________。 （2）乙二醇和丙三醇都是______、______、______的液体，都易溶于水和______，是重要的化工原料。 CnH2n+1OH 无色 黏稠 有甜味 乙醇 3.命名 羟基 羟基 阿拉伯数字 二、三 3-甲基-2-乙基戊醇 一、醇的概念、分类及命名 二、醇的性质及递变规律 1.物理性质 名称 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 32 64.7 乙烷 30 －88.6 乙醇 46 78.5 丙烷 44 －42.1 丙醇 60 97.2 丁烷 58 －0.5 表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 二、醇的性质及递变规律 1.物理性质 表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较 名称 分子中羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-二丙醇 2 188 1，2，3-丙三醇 3 259 1．物理性质 (1)沸点。 ①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点______烷烃。 ②饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点_____。 ③碳原子数目相同时，羟基的个数越多，醇的沸点_____。 (2)溶解性。 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇，丙三醇等低级醇可与水 _________________。这是因为这些醇与水形成了________。 二、醇的性质及递变规律 远远高于 逐渐升高 越高 以任意比例互溶 氢键 2．化学性质 醇的化学性质主要由官能团羟基决定，氧原子吸引电子能力________碳原子和氢原子，所以碳氧键和氢氧键易断裂。以乙醇为例，可发生如下反应： 强于 二、醇的性质及递变规律 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 2．化学性质 下列物质中哪组物质互为同系物(　　) 【例题一】 【答案】CD 【解析】A、B两组虽然同属于醇类，但不是同系物，含有的羟基数目不同(通式也不相同)；C属于醇类同系物；D属于醚类同系物。 【例题一】 1．醇的消去反应规律 (1)醇分子中，只有连有—OH的α碳原子的相邻β碳原子上连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。 若醇分子中与—OH相连的α碳原子无β碳原子或β碳原子 上无氢原子【如CH3OH、(CH3)3CCH2OH、 】，则不能发生消去反应。 （2）醇发生消去反应，都是—OH与羟基碳相邻碳上的H原子结合脱水生成不饱和键，有的醇只有一种方式，有的有两种或三种脱水方式，如： 1．醇的消去反应规律 2．醇的催化氧化规律 醇的催化氧化，实质上羟基碳上的一个H原子与 —OH上的H原子一起失去，其产物可能是醛或酮。 (1)形如RCH2OH的醇，被催化氧化生成醛(或羧酸)。 （2）形如 的醇，被催化氧化成酮。 （3）形如 的醇，一般不能被氧化。 2．醇的催化氧化规律 物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能被氧化生成相应的醛的是(　　) A．CH3OH B．CH2OHCH2CH3 C．(CH3)3COH D．(CH3)2C(OH)CH2CH3 【例题二】 【答案】B 【解析】醇发生消去反应时都是—OH与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上的氢原子结合，脱水生成不饱和键；醇的催化氧化实质上是羟基碳上的一个H与—OH上的H一起失去，产物可能是醛或酮。由上述规律可知，A中物质不能发生消去反应，C、D中物质不能被氧化，B中物质发生消去反应生成丙烯，发生氧化反应生成丙醛。故正确答案为B。 【例题二】 3．醇的酯化反应规律 醇与羧酸发生酯化反应时，一般是醇分子中—OH上的H原子与羧酸分子中—COOH上的—OH结合生成水，其余部分结合生成酯。 下列关于丙醇的叙述中，不正确的是(　　) A．1－丙醇与氧气的混合气体通过赤热的铜，可生成CH3CH2CHO B．1－丙醇可与HI溶液发生取代反应 C．2－丙醇在NaOH溶液条件下发生消去