酶促反应的特点与机制.ppt

第二节 酶促反应的特点与机制 一、酶与一般催化剂的相同点： 加快反应速度，在反应前后没有质和量的改变； 只催化热力学允许的化学反应； 加速可逆反应的进程，而不改变反应的平衡点； 加速反应的机制是降低反应的活化能。 二、酶与一般催化剂的不同点： （一）具有极高的效率 （二）具有高度的特异性 （三）酶促反应的可调节性 （四）酶是蛋白质具有高度的不稳定性 （五）酶在体内不断更新 （一）具有极高的效率 酶比非催化反应高108～1020倍，比一般催化剂高107～1013倍。 酶加速反应的机制是降低反应的活化能。 活化分子所具有的高出平均水平的能量称为活化能。 过氧化氢分解反应所需活化能 （二）具有高度的特异性 概念：酶对其所催化的底物具有较 严格的选择性，又叫专一性 （specificity)。 类型： 绝对特异性：指酶只催化一种底物进行一种化学反应。 绝对特异性举例：脲酶只水解尿素，而不  能水解甲基尿素。 2. 相对特异性：指酶催化同一类化合物或同一种化学键进行同一类型化学反应。 相对特异性举例：蔗糖酶对蔗糖和棉子糖均起催化作用。 3.立体异构特异性：指酶仅作用于立体异构体中的一种。 如：乳酸脱氢酶只作用于L-乳酸，而对D-乳酸无作用。 三、酶促反应的机制 （一）酶-底物复合物的形成