意大利葡萄酒品鉴会.ppt

酒款四 CHIANTI CLASSICO D.O.C.G 100% 桑娇维塞，是托斯卡纳（Tuscany）甚至是意大利的代名词。 Sangiovese的字面意思是“丘比特之血” 托斯卡纳之于意大利中部，好比波尔多之于法国 。著名的DOCG包括经典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）和布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）。 酒款四 酒款四 酒款四 宝石红略带琥珀色，洋溢着甜蜜的玫瑰香，入口如品尝黑布林，果香明显，口感柔滑平衡。其酸度和果香完美搭配，余韵悠长。 酒款五 Moscato D’Asti DOCG 100% White Moscato Moscato是麝香型葡萄，本味就带有诱人的花香与水果味，是女性的最爱。Asti起泡葡萄酒用查马法酿制，做法并无太多特别。而Moscato d’Asti则是在酒精发酵过程中当酒精度到达 4.5－6.5度之间时让其停止发酵，残余的糖分成了其口感甜美的来源。 酒款五 淡黄绿色。鼠尾草和新鲜水果如杏，桃和热带水果味。果香浓郁复杂持久，清脆可口，余味还有新鲜的奶香。 LOGO LOGO LOGO LOGO LOGO LOGO LOGO LOGO LOGO LOGO LOGO 典雅古香 我和红酒的亲密邂逅 意大利葡萄酒品鉴会 意大利葡萄酒品鉴会 历史发展 等级分类 产区分布 名品鉴赏 意大利葡萄酒品鉴会 历史发展 等级分类 产区分布 名品鉴赏 历史发展 历史发展 意大利酿酒的历史悠久，它是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（埃娜特利亚）。意大利葡萄酒的产量也占世界的1/4。 据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。 历史发展 罗马帝国覆灭后，意大利各省分割独立，受战争和大范围的贫困影响，意大利很少或者根本没有机会发展现代葡萄酒贸易机会。直到19世纪中期，意大利开始成为统一和繁荣的国家，酒商才开始在国际市场上推广他们的红白葡萄酒和起泡葡萄酒。 意大利虽然是全球最大的葡萄酒出产酒国，但在国际市场的知名度和销售量，远不如在其后的法国。 意大利葡萄酒品鉴会 历史发展 等级分类 产区分布 名品鉴赏 等级分类 意大利葡萄酒分级系统从1963年开始成立。 13个不同地区的50个DOCG葡萄酒，但其中大部分集中在皮埃蒙特大区（Piedmont）和托斯卡纳（Tuscany） 意大利葡萄酒品鉴会 历史发展 等级分类 产区分布 名品鉴赏 产区分布 产区分布 意大利整体气候类型复杂。狭长的地形从北到南跨越了10个纬度。受山脉和海洋的影响，小气候区别很大。北部气候属冬季寒冷、夏季炎热的大陆性气候。往南推进，从亚平宁半岛一直到意大利南端都属于地中海气候，常年炎热干旱。 跨越大幅度纬度和海拔的意大利地形导致它的土壤构成千变万化。大部分土壤是火山石、石灰石和坚硬的岩石，也有大量的砾石质黏土。 意大利葡萄酒品鉴会 历史发展 等级分类 产区分布 名品鉴赏 Barolo DOCG Albe 请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容 SOAVE PRESSONI PRESSON RUSTICO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG 4 名品鉴赏 请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容请输入内容 酒款一 RUSTICO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG露丝缇珂普罗塞克起泡葡萄酒11%VOL 100% Glera。 Valdobbiadene是阿尔卑斯山脚的小山村，是意大利北部Veneto 产区Prosecco 最优质的一个DOCG产区。 酒款一 透亮的浅禾杆黄色。明朗坚实的矿物及岩石的气息，伴有青柠、胡柚、青苹果、酥梨等清新的果香，加以蜜香与花香的点缀。入口气泡细致，酸度很好。整款酒清爽、干净、淡雅亦余韵持久，有力亦不失温柔。 酒款二 SOAVE PRESSONI PRESSON 90% 卡尔卡耐卡、10%苏阿维的特比安诺 索阿维（Soave）属于意大利东北部的威尼托大区（Veneto）。威尼托是意大利东北部的行政区，首府是威尼斯。与皮埃蒙特齐名，同时它还是意大利葡萄酒产量最多的产区。 Soave葡萄酒产区列入意大利国家遗产名录。 酒款二 稻草黄色带点绿色边缘。扑鼻的花丛香味伴着隐隐的刺槐花，紫藤花。新鲜的柠檬、青苹果，带着轻微的热带水果气息。非常柔软和谐的口感，酸度结构扎实，丰富的矿物质气息，口齿留香。 酒款三 Barolo DOCG Albe 100% Nebbiolo原