人民教育出版化学选修5第四章《生命中的基础有机化合物》单元测试.docVIP

(时间：90分钟满分：100分)一选择题(本题包括15小题每小题3分共45分)1.下列说法正确的是(　　)凡符合C(H2O)n的化合物一定属于糖类不符合此通式的不属纯净的果糖和葡萄糖都是白色晶体且果糖比葡萄糖甜果糖能发生银镜反应所以果糖分子中有醛基葡萄糖是一种单糖的主要原因是它为一种多羟基醛解析：选B符合C(H2O)n的不一定是糖类如乙酸(C),而有些糖的分子式不符合此通式如脱氧核糖(C);果糖能发生银镜反应是因为在碱性条件下有一部分果糖变为葡萄糖果糖是一种多羟基酮;葡萄糖之所以是单糖因2.真皮皮鞋中的“真皮”的主要成分是(　　)凝固和变性的蛋白质　　　 B．脂肪类物质糖类物质 D．纤维素制品解析：选A真皮皮鞋中“真皮”属于凝固和变性的蛋白质而不是脂肪类物质也不是糖类物质更不是纤维素制品3.下列关于有机物说法正确的是(　　)把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中用灼烧的方法可以区别丝和棉花油脂水解可得到氨基酸和甘油纤维素和淀粉都是多糖二者互为同分异构体溴乙烷油脂和蛋白质在一定条件下都能水解乙醇中是否含水可用金属钠来检验乙烯和乙烷都能发生加聚反应蛋白质水解的最终产物是多肽解析：选C制乙酸乙酯时应先向乙醇中加入浓硫酸冷却后再加入乙酸错;丝和棉花的成分分别为蛋白质和纤维灼烧时丝产生烧焦羽毛的气味正确;油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油错;纤维素和淀粉都是多糖二者通式相同但不是同分异构体错;溴乙烷油脂和蛋白质在一定条件下都可水解且蛋白质水解的最终产物为氨基酸正确错误;乙醇水都能与金属钠反应生成氢气错;乙烯含碳碳双键能发生加聚反应乙烷不能错误4.下列实验事实可(　　)活性炭氯气都能使品红溶液褪色苯乙醇纤维素都能与浓硝酸反应福尔马林葡萄糖都能发生银镜反应饱和(NH)2SO4、CuSO4溶液都能使蛋白质出现白色沉淀解析：选C活性炭由于吸附作用而使品红溶液褪色由于HClO的强氧化性而使品红溶液褪色;苯与浓硝酸发生的是硝化反应而乙醇纤维素与浓HNO发生的是酯化反应;饱和(NH4)加入蛋白质溶液盐析产生白色沉淀使蛋白质变性产生白色沉淀故选C5.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆红豆糯米等)不加糖比加糖还甜最适合糖尿病人食用你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(　　)这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑不加糖不等于不含糖不加糖不等于没有糖糖尿病人食用需慎重不能盲目地听从厂商或广告商的宣传应咨询医生糖尿病人应少吃含糖的食品该八宝粥未加糖可以放心食用解析：选D八宝粥中含糯米内有多糖进入人体后最终水解为葡萄糖故不加糖不等于没有糖不能片面听广告应询问医生6.将淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中扎好袋口浸入流动的温水中相当长一段时间后取袋内液体分别与碘水新制Cu(OH2(加热)和浓硝酸(微热)作用其现象分别是(　　)显蓝色无现象显黄色显蓝色红色沉淀无现象无现象变黑色显黄色无现象红色沉淀无现象解析：选C淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖葡萄糖是小分子能透过半透膜流走袋内无淀粉所以碘水无现象袋内无葡萄糖所以Cu(OH)受热分解成黑色CuO酶是蛋白质是高分子不能透过半透膜故遇浓HNO7.核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质它们的结构简式分别是CH(CHOH)3CHO和(CHOH)2CH2CHO,在一定条件下它们都能发生的反应是(　　)氧化　②还原　③酯化　④水解　⑤加成　⑥中和解析：选A两种物质分子结构中都含有醇羟基可发生都含有醛基可发生氧化还原加成反应8.油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　)适量摄入油脂有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素利用油脂在碱性条件下的水解可以生产甘油和肥皂植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)脂肪是解析：选C本题的解题关键是“与其含有的不饱和双键有关”的性质三项是油脂的共性与结构中是否含有双键无关而植物油的氢化就是与H的加成反应是不饱和双键的特性9.下列关于天然物质水解的叙述正确的是(　　)油脂的水解反应都是皂化反应油脂水解可得到甘油蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖淀粉水解和纤维素解析：选B油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应错;油脂水解可生成甘油正确;蛋白质水解的最终产物为氨基酸淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖错误某学生做完实验后采用以下方法清洗所用仪器：①用稀硝酸清洗做过银镜反应的试管;用酒精清洗做过碘升华实验的试管;③用NaOH溶液清洗盛过苯酚的试管;用溶液清洗做过植物油和你认为他的操作(　　)②不对 B．③④不对不对 D．全部正确解析：选D试管内壁附着的Ag可用稀HNO来清洗;碘能溶于酒精;与NaOH溶液反应生成易溶于水的植物油属于酯类植物油与NaOH溶液可以发生皂化反应能用NaOH溶液来清洗做过植物油和溴水反应用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法这种保存鲜蛋方法