卫生理化检第验一章.docVIP

卫生理化检验技术概述? ? 第一节 ? 卫生理化检验的内容?与意义 卫生理化检验?定义： 运用物理、化?学的基础理论和方法，?特别 现代化的仪器分?析理论与技术为手段，?检测分析环境中与人体?健康密切相关的物质种?类和数量的一门技术性?学科。 卫生理化检?验意义： 1 、 ? 用来检验其监测对象?是否符合相应的卫生标?准。 2 、 可初?步阐明环境中各种物理?、化学因素对人体的影?响程度。 3 、 ?为制定各类卫生标准和?采取卫生措施提供科学?依据。 卫生理化检?验的分类： 1、根据?研究领域分类 营养与?食品卫生检验、环境卫?生检验、劳动卫生检验? 2、根据检验对象分? 水质检验、食品检验?、空气检验、土壤与底?质检验、化妆品检验、?生物材料检验 3、根?据检验的性质分类 监?督检验、鉴定检验、委?托检验 卫生理化检验?工作的一般程序： 样?品采集、样品分析前处?理、样品分析、检验结?果报告 （一）样品采?集的基本原则：代表性? 整体的性质：均匀?性或随机性：从一个仓?库中，采集部分粮食进?行分析，来说明该仓库?存放的粮食是否符合食?品卫生标准。 整体?的某一特征：典型性 ?：检验车间空气，目的?是了解某作业某有害物?质的污染程度以及对劳?动者健康 的影响。 ? 样品采集注意事项 ?合理选择采样仪器、设?备和容器； 密封、?避光、防潮、防污染等?； 低温冷藏发，防?止样品腐败，一般不加?入防腐剂。 严格认?真的填写采样记录。 ?（二）样品分析前处理? 由于样品的种类、形?态各异，所含有的成分?复杂，其中待测组分的?存在形式也不同。因此?许多样品不能直接用于?检测分析，必须采用适?当的方法进行预处理。? （三）样品分析 应?根据检验的目的、检测?项目，结合实验室的实?际情况，选择适宜的方?法对样品进行检测分析?。由于卫生理化检验是?卫生监督与执法过程中?的一个重要环节。因此?具体检验方法的选择应?根据国家颁布的各种标?准检验方法。 （四）?检验结果的报告 对于?任何一份样品的检验，?最后都应发出规范的检?验结果报告书。 第二?节 卫生理化检验常?用分析方法 ?在日常的卫生理化检验?工作中，采样、样品前?处理之后，就将开始进?行分析。由于检验目的?不同，样品的种类、状?态、性质各异，选用的?分析方法就各不相同。? 常用的分?析方法有：感官检验、?物理检查、化学分析和?物理化学分析等。 选?择检验方法遵循的原则? 选用的方法应适用于?被检样品的形状。 ?测定方法应具有良好的?精密度和准确度。 ?方法的灵敏度或最低检?出浓度应满足卫生标准?所规定的最高允许浓度?。 根据被测成分含?量范围选择分析方法。? 尽量避免使用危害?人体健康或污染环境的?试剂和方法。 耗费?低、节约人力。 一、?卫生理化检验常用分析?方法 感官检测法 物?理检查法 化学分析法? 物理化学分析法 电?化学分析法：是利用物?质的电化学特性为基础?的分析方法。常用的方?法有： 电位法 直接?电位法 电位滴定法 ?电导法 极谱分析法 ? 色谱?法：又称层析法，以待?测组分在互不相溶的两?相中吸附、分离、离子?交换或其它亲和作用的?差异为依据建立起来的?各种分离分析方法；具?有高灵敏度、高选择性?、快速、应用范围广等?优点；常用于有机物分?析； 薄层色谱法 气?相色谱法 高效液相色?谱法 ? 薄层色谱法：?是将固定相均匀地涂布?在光洁的玻璃板或金属?板上形成薄层，将试样?放在薄层上，再用流动?相将试样展开分离，然?后根据比移值定性，根?据待测组分斑点大小或?颜色深浅或其它方法定?量。 ? 气相色谱法：是?一种灵敏、快速、准确?的现代色谱分析方法；?是以气体为流动相，固?定相装填在玻璃管或金?属管中，试样中待测组?分经分离后，用检测器?检测，并由记录仪记录?成色谱图，然后根据保?留值定性，由峰高或峰?面积进行定量；气相色?谱仪。 ? 高效液相色谱?法：是在液相色谱和气?相色谱法的基础上发展?起来的一种色谱分析法?；采用高压泵输送液体?流动相，并选用分离效?果极高的固定相对待测?组分进行分离，再结合?其它检测技术进行定性?定量；具有分离效能高?、分析速度快、测定灵?敏度高、自动化程度高?等特点。 ? 光化学分析?法：又称为光谱分析法?，是以物质的光化学性?质为基础建立起来的分?析方法，即利用物质发?射的辐射能或物质对辐?射的吸收、散射、折射?、衍射等性质。主要的?分析方法有： 紫外-?可见分光光度法 原子?吸收分光光度法 荧光?分析法 比浊法 紫?外-可见分光光度法：?是利用物质的分子或离?子对某一波长范围的