周黑鸭市场查调报告.docVIP

2013年“周黑鸭”?杯营销策划大赛 周? 黑 鸭 市 ? 场 调 查 ? ? ? 第六组：红中癞子?杠 成 员：XX ? XX XX ? XX ?XX 目 录? Part 01 ?武汉市食品行业发展现?状 ?食品行业发展现状简述? ? 食品行业发展新趋?势 Part 02 ?周黑鸭简介 ? 公司简介 ? ?产品简介 Part ?03 周黑鸭的调查问?卷 ?卤制品调查问卷表 ? ?问卷分析 Part ?04 周黑鸭的竞争对?手 ? 主要竞争对手简介? Part 05 周?黑鸭与竞争对手相比的?优势和劣势 ? 优势 ? 劣势? Part 06建议? Part ?01 武汉市食品行业?发展现状 食品行业发?展现状简诉 　 食?品工业承担着为中国1?3亿人提供安全放心、?营养健康食品的重任。?作为国民经济的支柱产?业和保障民生的基础产?业，食品工业带动了农?业、流通服务业及相关?制造业发展，对“扩内?需、增就业、促增收、?保稳定”发挥了重要的?作用。“十一五”期间?，我国食品工业生产快?速增长，实现利税10?659.6亿元，增长?214%，年均增长2?5.7%；与农林牧渔?总产值之比由2005?年的0.52:1提高?到2010年的0.8?8:1。中西部地区农?业资源优势正逐步转化?为食品产业优势，东中?西部食品工业产值的比?值由2005年的58?.3:23.1:18?.6，转变为2010?年的51.6:29.?3:19.1。食品企?业持续向主要原料产区?、重点销区和重要交通?物流节点集中。 　　?规划明确了“十二五”?时期食品工业发展的主?要目标：继续保持行业?平稳较快增长，到20?15年，食品工业总产?值达到12万亿元，年?均增长15%。《规划?》还在加强标准体系建?设、提高食品质量抽检?合格率、增强自主创新?能力、加大支持食品科?技研发力度、提高关键?设备自主化率、优化产?业结构、提高食品工业?副产品综合利用率、实?现节能减排等方面提出?了明确目标。 根据武?汉市的十二五规划，其?中提及到食品加工产业?，要重点发展啤酒、软?饮料、植物油、乳制品?、肉禽加工、调味品、?方便食品等食品加工产?业，推进湖北中烟搬迁?改造等重大项目建设，?促进食品加工企业创品?牌、上规模。到201?5年，食品加工产业产?值2000亿元以上（?2010年是692亿?元）。所以说接下来的?两三年国家政府对食品?行业的扶持力度是很大?的，食品行业发展会往?着好的方向前进。 人?们常说“说在北京，穿?在上海，吃在广州，玩?在杭州，吃穿在武汉”?。谈及武汉城市文化，?不可不谈武汉的饮食文?化。 历史名城武汉，?地处江汉平原，北地“?湖广熟，天下足”，自?古以来经济发达，人民?生活水平较高。唐宋时?期，全国经济重心曾由?北向南移，武汉天然商?港地位显现。明清时期?，三镇鼎力格局形成，?独特的“码头位置”吸?纳四方。南来北往者芸?芸众生，除了有辉煌的?历史和瑰丽的文化沉淀?下来。最本质的当然是?南北两方的名吃在这里?碰撞交融，混合并升华?成深俱武汉特色的武汉?小吃。而随着人民生活?水平的提高，经济技术?的发展，除了武汉特色?的武汉小吃，在这个有?着“好吃佬”头衔的人?们的生活区域越来越多?的外省市的食品进军武?汉。除了武汉本土的“?周黑鸭”、“精武鸭脖?”、“绝味鸭脖”、“?廖记棒棒鸡”、“良品?铺子”等还有例如上海?的“来伊份”，来自南?京的“座上客”，长沙?的“百比佳”，整体来?说武汉的食品行业呈现?了百花齐放，欣欣向荣?的景象。十二五规划的?提出更是为食品行业提?供了良好的发展空间。? 食品行业发展新趋势? 趋势一、消费持续提?升，分层愈加明显 0?1在消费品全面涨价，?消费水平持续提升，收?入差距大的问题将被放?大到消费市场，呈现出?明显的分化趋势。 0?2高端市场消费者对生?活有高要求,他们生活?富足，追求多样化和新?鲜感。消费重点在于休?闲，拓阔视野，提升生?活享受，以及对知识和?财富的追求。 03高?端消费对于中档市场具?有很强的引导作用，高?端市场的消费评价方式?会引领中档市场。同时?,中档市场也具有相当?自主趋势。 04低端?市场于高端市场产生明?显断裂，虽然会受到中?档市场的影响，但低端?市场庞大的市场、复杂?的差异会形成独特的流?行趋势。 趋势二、?消费更多元化 ? 消费选择更加多?元化。由于生活水平的?提升，消费形态和评价?标准逐渐多元化，表现?出不同的消费价值取向?