新高一化学辅导讲义 必修二 过关提升训练：新高一化学辅导班内部讲义与过关提升训练－必修2－第14章 营养物质与资源综合利用－第1－2关 Word版.docVIP

第十四章 营养物质与资源综合利用 目标： 1,知道生活中哪些物质是由糖类、油脂、蛋日质组成的; 2、明日实际生产生活中，金属矿物、海水、矿石燃料的利用过程 第一关 基本营养物质 1-1 糖类 例题 1.下列说法中，正确的是() A.糖类物质的分子式都可以用通式Cｎ(H２O)ｍ，表示 B.可以用通式Cｎ(H２O)ｍ，表示的有机物都是糖类 C.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类 D.从结构上说，糖类一般是多羟基醛或多羟基酮 2.医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO４和NaＯＨ的混合液中，加热后产生红色沉淀，说明病人的尿中含有(　　) A.脂肪　　　　B.乙酸　　　　C.蛋白质　　　Ｄ．葡萄糖 闯关练习 １．乳糖是一种双糖，可以水解生成葡萄糖和半乳糖。半乳糖和葡萄糖互为同分异构体，则乳糖的分子式为（　　） A .C6Ｈ１２Ｏ６ B C１８Ｈ３０Ｏ１５　　C . C１２Ｈ２４Ｏ１２　　D . C１２Ｈ２２Ｏ１１ ２．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（　　） A .NaOH溶液 B .Cu(OH)2悬浊液 C.石蕊试液 D .Na2CＯ３溶液 ３．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后，其作用是（　　） A.为人体内的化学反应提供原料 B.为维持人体生命活动提供能量 C.加强胃肠蠕动，具有通便功能 D.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素没有州可作用 ４．下列有关葡萄糖的说法错误的是（　　） A.葡萄糖的分子式是C6Ｈ１２Ｏ６ Ｂ．葡萄糖能发生银镜反应 C.葡萄糖是人体重要的能量来源 Ｄ．葡萄糖属于高分子化合物 １－２　油脂 例题 1.下列物质不属于油脂的是（　　） A.牛油 B.棉籽油 C.润滑油 D.花生油 2.可以判断由脂皂化反应基本完成的现象是（　　） A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层 3.下列物质在酸性条件下加热发生水解反应，且水解产物只有一种的是（　　） Ａ．葡萄糖　　　B.蔗糖　　　C.淀粉　　　D．油脂 闯关练习 １．下列说法错误的是(　　) A.油脂经皂化反应后，生成高级脂肪醚内、甘油和水的混合液 B.加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫做盐析 C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪醚内 D.甘油和食盐的混合溶液可以通过分液的方法进行分离 ２．下列属于油脂的用途的是(　　) ①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制取高级脂肪酸⑤制备汽油 A.①②③⑤　　　　B.②③④⑤　　　　C.①③④⑤　　　D.①②③④ ３．下列关于油脂的叙述错误的是(　　) A.从澳水中提取澳可用植物油做萃取剂 B.用热的碱溶液可区别植物油和矿物油 C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为形成了沉淀 D.生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料 ４．下列过程中，不涉及化学变化的是(　　) A.甘油加水作护肤剂 B.用脂肪和烧碱加热制取肥皂 C.烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味 D.在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成 １－３　蛋白质 例题 1.下列有关蛋白质和氨基酸的叙述错误的是(　　) A.可以用灼烧的方法来区别蚕丝和棉花纤维 B.人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水、尿素 C.人体内所有氨基酸都可以相互转化 D.蛋白质遇石肖酸都能显黄色 ２．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这一诗句中的＂丝＂和＂泪＂分别指（　　） Ａ．蛋白质，烃　　B.蛋白质，硬化油　　C.淀粉，油脂　　D.纤维素，脂肪 闯关练习 １．某有机物小分子含有C、Ｈ、O、　N等元素，该有机物可能是（ ） A.脂肪 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.氨基酸 2.下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.淀粉 3.市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶。蛋白酶催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是( ) ①棉织品②毛织品③纤维织品④丝织品 A.① B.②④ C.②③ D.①③ 4.下列说法中正确的是( ) A.浓硝酸溅到皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于渐肖酸与蛋白质发生了显色反应 B.加新制的Cu(OH)2并加热可检验尿液中的葡萄糖 C.油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 D.向蛋白质溶液中加入浓的NazSO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析