医用微胶囊制备法之乳液凝胶自组装题稿.pptVIP

Company Logo 论文概况 课题背景 1 2 3 结果猜想 4 实施方法 结果分析 1.课题背景 1.3微胶囊技术 胶囊 微胶囊 不管是覆膜还是装袋，都可以应用于食品保鲜抑菌 1.课题背景 ①减少大蒜素和外界环境的接触，从而防止变质。 ②防止大蒜素中风味成分的挥发，减少风味成分的损失。 ③可使易挥发的大蒜素具有缓释作用。 ④将液体大蒜素固化成粉末，使其在产品加工过程及使用中更加方便。 1.4微胶囊化的目的 2.实施方法 2.1取材 芯材 大蒜素 亲油 亲水性壁材 无毒可食用 成膜性好 较稳定 …… 海藻酸钠 事实上海藻酸钠作为药物载体早已应用于医学 可行 Ca2+交联 成球 稳定性不够 壳聚糖 衣壳 2.实施方法 2.2实验步骤 含药微乳的制备 产品 壳聚糖包的裹 乳液法制备 海藻酸钠微球 正丁醇 RH40 大蒜素 海藻酸钠水溶液 液体石蜡 Span80 CaCl2 搅拌滴入 分离提纯 搅拌滴入 壳聚糖醋酸溶液 提纯干燥 通过改变Span80和CaCl2的含量，找到合适的成球工艺参数 3.实验分析 3.1扫描电镜图 说明通过上述工艺可以成功制备海藻酸钠/壳聚糖载大蒜素微胶囊 3.实验分析 3.2 span80添加比例对成球效果影响 span80较少时，乳化作用不强，海藻酸钠多为絮状；Span80较多时，油