10动物营养学(饲料添加剂).ppt

第十章 饲料添加剂 第一节　　抗生素 一、概述 二、饲用抗生素的种类及应用效果 三、抗生素作用机制 四、应用抗生素存在的问题 第二节　　酶制剂 一、概述 二、酶制剂的应用 三、应用酶制剂尚须解决的问题 第三节　　益生素 一、概述 二、益生素的种类 三、益生素的应用效果 四、存在问题与发展方向 五、化学益生素 第四节　　其它饲料添加剂 一、激素 二、营养重分配剂 三、酸化剂 四、缓冲剂 五、离子载体和甲烷抑制剂 六、离子交换化合物 第十章　饲料添加剂 概念：即添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。 饲料添加剂的种类：饲料保护剂、助消化剂、代谢调节剂、生长促进剂、动物保健剂等。 第一节 抗生素 概述 饲用抗生素的种类及应用效果 饲用抗生素的作用机制 应用抗生素添加剂存在的问题 一、概述 抗生素：是指微生物的发酵产物，对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。 目前所用的抗生素包括化学合成、半合成的具有相同结构或结构不同但功效相同的物质。 饲用抗生素是指以亚治疗剂量应用于饲料中，以保障动物健康、促进动物生长与生产、提高饲料利用率的抗生素。 饲用抗生素的发展历史：人畜共用的药用的抗生素；专用饲用抗生素、筛选研制无残留、无毒副作用、无抗药性的专用饲用抗生素。 二、饲用抗生素的种类及应用效果 （一）种类 多肽类： 吸收差，排泄快，无残留，毒性小，抗药性小，不易传递给人。 主要有杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、维吉尼亚霉素等抗生素。 大环内酯类： 放线杆菌(小单孢菌)生产的含大环内酯环（糖苷配基）的抗生素的总称，与其它类抗生素不易产生交叉耐药性，但抗生素之间可产生交叉耐药现象。 主要有红霉素、泰乐菌素、北里霉素、螺旋霉素、林肯霉素等。 二、饲用抗生素的种类及应用效果 （一）种类 含磷多糖类： 一类含磷脂的多糖类大分子物质，分子量大，不被消化道吸收，排泄快，不存在药物残留问题， 主要对革兰氏阳性菌的耐药性菌株特别有效。作为饲料添加剂应用的主要有黄霉素、魁北霉素等。 聚醚类　 是分子内含有几个五元或六元环的羧酸离子载体化合物，在动物消化道内几乎不被吸收，无残留。 此类抗生素之间只有累加作用而无协同作用，属于降低机体免疫功能的药物，有很好的生长促进，抗球虫作用。 主要有盐霉素、莫能菌素和拉沙里霉素。 二、饲用抗生素的种类及应用效果 四环素类　 广谱抗生素，人畜共用，易产生抗药性。 四环素类抗生素在实践中应用的主要有土霉素和金霉素，它们是最早在猪饲料中使用的抗生素。 氨基糖苷类　 主要由潮霉素B、越霉素A等，具有驱虫保健作用。 化学合成抗生素　 毒副作用大，逐渐被淘汰，仅允许作兽药， 主要有磺胺类、喹乙醇、卡巴多、呋喃唑酮、硝呋烯腙及有机砷制剂。 二、饲用抗生素的种类及应用效果 （二）饲用效果 抗生素对保持动物健康、促进动物生长、提高饲料利用率有明显效果。 其应用效果与抗生素种类、饲粮类型、圈舍条件、环境、动物种类及动物不同生长阶段等因素有关。 二、饲用抗生素的种类及应用效果 （二）饲用效果 抗生素对幼年动物 　更效，生产潜力发 　挥越低的动物效果 　越好，如右表。 几种抗生素联合使 用比单独使用效果 更好。 三、饲用抗生素的作用机制 抗生素能抑制或杀灭动物肠道内病原微生物，减少发病率。即阻碍蛋白质合成和改变核酸代谢。 能抑制动物肠道内的有害微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡状态。 动物采食抗生素后可使小肠重量变轻，肠壁变薄，绒毛变长，提高养分的吸收。 饲喂抗生素后可减少幼龄动物的腹泻，尤其可降低未吮初乳的幼龄动物的腹泻发生率，因而促进动物生长。 某些抗生素的促生长作用是通过降低肠内脲酶活性，减少氨生成，从而节省了肝脏用于解毒所需的能量实现的。 四、应用抗生素添加剂存在的问题 争论焦点：病原菌产生的抗药性问题和抗生素在动物体内和动物产品中的残留问题。 限制或禁止使用的抗生素：青霉素、链霉素、四环素、泰乐菌素、卡那霉素、庆大霉素等抗生素。 限制使用抗生素的措施：批准和限制本国饲用抗生素的品种、应用对象、使用剂量、停药期；制定畜产品中抗生素的最大允许残留标准；制定相关法律条文；设立监察机构监督执行。 第二节 酶制剂 概述 酶制剂的应用 应用酶制剂尚需解决的问题 一、概述 概念：酶是一类具有生物催化活性的蛋白质，也可以说是一种生催化剂。 酶的种类：非淀粉多糖酶（包括纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶和果胶酶）、植酸酶、淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶五类。 饲酶制剂发展迅速的原因：饲料资源的合理利用与开发的需要；动物健康状态的需要；生态畜牧业的需要；饲用酶制剂是一种