发酵罐的设计教案.docVIP

目 录 第一章 啤酒发酵罐结构与动力学特征 2 一、概述 2 二、啤酒发酵罐的特点 2 三、露天圆锥发酵罐的结构 3 3.1罐体部分 3 3.2温度控制部分 4 3.3操作附件部分 4 3.4仪器与仪表部分 4 四、发酵罐发酵的动力学特征 5 第二章 发酵罐的化工设计计算 6 一 、发酵罐的容积确定 6 二、 基础参数选择 6 三、 D、H的确定 6 四、发酵罐的强度计算 8 4.1 罐体为内压容器的壁厚计算 8 五、锥体为外压容器的壁厚计算 11 六、锥形罐的强度校核 13 6.1内压校核 13 6.2外压实验 14 6.3刚度校核 14 第三章 发酵罐热工设计计算 15 一、计算依据 15 二、总发酵热计算 15 第四章 发酵罐附件的设计及选型 20 一、人孔 20 二、接管 20 三、支座 21 第五章 发酵罐的技术特性和规范 22 一、技术特性 22 二、发酵罐规范表 23 参考文献 25 发酵罐设计实例 第一章 啤酒发酵罐结构与动力学特征 一、概述 啤酒是以大麦喝水为主要原料，大米、酒花和其他谷物为辅料经制麦、糖化、发酵酿制而成的一种含有二氧化碳、酒精和多种营养成分的饮料酒。我国是世界上用谷物原料酿酒历史最悠久的国家之一，但我国的啤酒工业迄今只有100余年的历史。改革开放以来，我国啤酒工业得到了很