中餐烹调教学实验室内个人二氧化氮暴露评估.ppt

安全衛生通識課程 化學性危害 何謂一氧化碳中毒 ? 一氧化碳: 無色、無味、無臭、無刺激性的氣體 瓦斯不完全燃燒釋出 一般人常在無意中發生中毒而不自知 喪失生命或產生腦部永久的損傷 對血色素的親合力為氧氣的200倍以上 體內組織由於無氧可用便造成缺氧反應 一氧化碳中毒症狀 立即症狀: 頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、心悸、眼花、四肢無力、嗜睡、心肌梗塞、心律不整、昏迷、抽搐及死亡 延遲症狀: 遲發性腦病變，智能減退、大小便失禁、步態不穩、行為退化 一氧化碳常見的來源 1.火災 2.加溫或取暖系統燃燒不完全 3.汽車或引擎的廢氣 4.職業暴露 化學性危害的意涵 何謂物質: 泛指一切佔據空間並具有質量的事物 火 空氣 純物質: 具固定組成,特定不變之性質 純水(H2O) 自來水 物理性質: 係指一物質可以被觀察到,但不會造成此物質轉變成另一物質的特性 氣味,顏色 水…….冰……….水蒸氣 化學性質: 係指一純物質所具備產生化學變化,轉變成另一物質的潛勢相關特性 鐵………..鐵銹 化學性危害: 在環境職業衛生中,係指物質與人體接觸,因其化學性質,對人體健康所造成的傷害 人類於使用化學物質因管理不當,或使用不慎,所造成的意外事件 – 火災,爆炸 常見的職業化學性危險: 加油站員工….有機溶劑….苯 電鍍業….六價鉻 餐飲業….油煙 果農….農藥 有機溶劑的危害 苯,甲苯,二甲苯,環烷 急性症狀 興奮,噁心嘔吐,呼吸急促,急性肺水腫 慢性症狀 記憶力異常,注意力異常,憂鬱,具攻擊性,貧血 酮醇類 急性症狀 眼鼻喉刺激,頭熱臉紅,興奮多話,無方向感, 昏睡,意識不清 慢性症狀 視力模糊,肝硬化,腸胃炎,多發性神經炎 正己烷 – 多發性神經病變 1983年,一對國中畢業不久的表兄弟,在彩色印刷工廠工作一個多月 --- 手腳虛弱 體重減輕 爬樓梯有困難 四肢由下而上的感覺麻木 肌肉萎縮 四氯化碳中毒 染整工廠 使用四氯化碳清洗有污點的布料 眼白發黃 無精打采,渾身無力 化學性肝炎 彩色印刷工廠 使用四氯化碳清洗印刷機台 渾身無力,食慾減退 肝功能異常,肝壞死 無尿 – 尿毒 – 腎壞死 收費站員工 – 多環芳香族 暴露於PAHs會增加致癌機率 主要發生的癌症:肺癌,皮膚癌 大氣中PAHs的主要指標污染物: B(a)P B(a)P的健康危害 皮膚病, 呼吸道疾病,神經系統受損 PAHs職業暴露者得肺癌的機率為一般人的16倍 暴露濃度:1595 ~ 20510 ng/m3 (267/indoor;209/outdoor) 半導體廠 – 砷暴露 急性危害: 腹瀉,嘔吐 肝腎損傷 慢性危害: 體弱,昏睡,腹痛 皮膚病變 腎病變 癌症 心血管,末梢血管病變 砷在半導體製程之應用 晶體形成增長 離子植入與擴散 氣相磊晶與化學氣向沉積 砷製程維修人員為高暴露群 30年之為修工作,因砷暴露產生的終身癌症風險為: 2.1 x 10-4 錳 – 巴金森氏症候群 生產錳鐵及鑄造的鐵工廠 走路不穩 動作遲緩 面無表情 手足肌肉僵硬 講話結巴 記憶力減退 輕微顫抖 實驗室常見的毒性物質 砷化物 鋁化物 酸與鹼 有機溶劑 馬子錢鹼 氣體鋼瓶 氣傳化學污染物的型態 氣態污染物(氣體,蒸氣): 窒息性物質:氮氣,二氧化碳,一氧化碳 刺激性物質:酸,鹼 麻醉性物質:乙醚,乙烯 毒物:硫化氫,苯 粒狀污染物(含纖維物質): 高致塵肺物質:石綿,游離二氧化矽 物質進入人體的途徑 吸入 - 肺臟 攝食 – 消化道 皮膚吸收 影響呼吸吸收的因子 空氣中毒性物質的濃度 毒性物質在血中或組織中的溶解度 毒性物質分子或粒子的大小 呼吸速度 暴露時間 呼吸道功能 影響攝食吸收的因子 毒性物質分子的大小 毒性物質的脂溶性 是否可藉主動運輸吸收 毒性物質的酸鹼特性 毒性物質停留於消化道的時間 肝膽循環 影響皮膚,眼睛吸收的因子 水溶性 化學危害 – 急性症狀 嚴重噁心,嘔吐,腹瀉 肌肉顫動,痙攣,衰弱,痲痺 昏昏欲睡,神智不清 興奮,無法入睡,恐懼驚慌 不尋常的臉色潮紅,蒼白,皮膚成藍色 化學危害 – 慢性症狀 胃潰瘍 體重減輕 耳鳴 腦力退化,腦功能失常 骨骼疏鬆 貧血 塵肺症 氣喘,肺氣腫 影響化學性危害的因子 毒性物質本身的毒性 毒性物質存在的形式 毒性物質的濃度 暴露途徑 暴露頻率 暴露時間 劑量 – 反應關係 物質的毒性強度分類 物質毒性的基本概念 凡是物質皆具毒性 毒性大小不等同危害 化學物暴露量的大小是決定危害的主要因子之一 暴露量的增加,造成危害產生的發生率增加,並不描述危害嚴重性的變化 藉由控制暴露量,可以有效的危害管理 安全劑量存在與否,取決於物質的毒理特性 – 閾值 所謂閾值,係指當暴露量低於此劑量值時,不會造成危害 降低化學性危害的基本概念 以管理化學物的暴