2016生物苏教版必修1文档：第四章 第15课时 影响酶促反应速率的因素 Word版含解析.docxVIP

第15课时　影响酶促反应速率的因素[目标导读]　1.结合教材P67，设计实验探究pH和温度变化对酶活性的影响。2.结合教材P68，归纳影响酶促反应速率的因素，并能分析相关曲线。[重难点击]　温度和pH变化对酶活性影响的有关曲线。一　pH对酶促反应速率的影响一个小组的同学利用酵母菌液中的过氧化氢酶、过氧化氢溶液、滤纸、pH试纸、温度计、烧杯等器具和材料，设计了如下实验(实验装置如图)，请结合教材P67“课题研究”分析pH对酶促反应速率的影响。1．实验过程(1)将若干同样大小的滤纸片(1 cm2)浸入酵母菌溶液，取出后晾干，滤纸片上附着有过氧化氢酶。(2)在4只烧杯中盛入体积分数为2%、pH分别为5、7、9、11的过氧化氢溶液(温度相同)，再一片片地放入相同数量的滤纸片。在滤纸片上过氧化氢酶的催化下，H2O2分解为H2O和O2，氧气泡会附着在滤纸片上。随着氧气泡的增多，烧杯底部的滤纸片会上浮，直至浮出液面。(3)滤纸片接触液面后会下沉，直至烧杯底部，然后由烧杯底部上浮，直至浮出液面，及时记录整个过程所用的时间(t)。(4)以1/t为纵坐标(酶促反应速率)，pH为横坐标，绘制曲线图。2．在下面坐标系中画出实验结果的图像。答案　3．下图是pH对胃蛋白酶和胰蛋白酶活性的影响曲线，请分析：(1)酶的作用需要适宜的pH：每一种酶只在一定限度的pH范围内才有活性，pH偏高或偏低都会影响酶的活性。一