2017届九年级化学下册基础知识测试题21.docVIP

沪教版九年级全册《第8单元 食品中的有机化合物》 一、选择题（共18小题，每小题0分，满分0分） 1．有机物的组成中一定含有的元素是( ) A．硫元素 B．碳元素 C．氧元素 D．氮元素 2．下列物质中不属于有机物的是( ) A．葡萄糖 B．碳酸钙 C．纤维素 D．淀粉 3．维生素B2是一种有机物，化学式为C17H20O6N4，其相对分子质量为( ) A．43 B．48 C．276 D．376 4．下列物质中属于有机高分子化合物的是( ) A．酒精 B．维生素B2 C．淀粉 D．甲烷 5．厨房中的下列调料中，不含有机物的是( ) A．蔗糖 B．味精 C．白醋 D．食盐 6．大米和玉米中所含成分最高的是( ) A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．纤维素 7．马拉松运动员在比赛途中经常补充水分，你觉得下列哪种水更适合马拉松运动员( ) A．矿泉水 B．纯净水 C．食盐水 D．葡萄糖水 8．不能使蛋白质变性的物质是( ) A．甲醛 B．氯化钠 C．浓硝酸 D．硫酸铜 9．人误食重金属盐中毒后，可服用大量的( ) A．水 B．肥皂水 C．蛋清 D．盐水 10．在①瘦肉；②鱼；③牛奶；④大豆；⑤酱油等食物中，富含蛋白质的有( ) A．②③ B．②③④ C．①②③④ D．①②③④⑤ 11．各种氨基酸的分子中都含有( ) A．氮原子 B．氮元素 C．氮分子 D．单质氮 12．“夜盲症”是由于缺乏下列哪种营养成分造成的( ) A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 13．维生素C的化学式为C6H8O6，下列关于维生素C的说法错误的是( ) A．维生素C由C、H、O三种元素组成的 B．维生素C中，C、H、O三种元素的个数比为3：4：3 C．维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为9：1：12 D．维生素C的相对分子质量为176 14．下列物质不能给人体提供热能的是( ) A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．维生素 15．为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不正确的是( ) A．蔬菜应洗后再切，不能切后再洗 B．炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可 C．蔬菜最好采用凉拌的烹调方法 D．在炒蔬菜时放一些口碱，使蔬菜易炒熟 16．一些食品的近似pH如下：苹果2.9﹣﹣3.3，蛋清7.1﹣﹣7.3，牛奶6.3﹣﹣6.6，玉米粥6.8﹣﹣8.0．胃酸过多的病人空腹不宜食用的是( ) A．苹果 B．蛋清 C．牛奶 D．玉米粥 17．下列做法合理的是( ) A．用甲醛溶液浸泡食用海产品 B．用工业酒精配制饮用酒 C．在发酵的面团中加入适量纯碱 D．每天大量补充硒元素以防癌 18．摄取食物是维持生命和健康的基本需求．下列有关说法不正确的是( ) A．食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质 B．油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康 C．维生素是人体营养素之一，可从水果、蔬菜等食物中摄取 D．微量元素在人体内含量很小，摄入量多少与健康无关 二、填空题（共4小题，每小题0分，满分0分） 19．植物的光合作用可表示为：水+二氧化碳→淀粉+氧气，由此可推断淀粉中一定含有__________元素，可能含有__________元素． 20．食物中的六大营养物质是__________、__________、__________、__________、__________、__________．其中，属于有机物的有__________；能为人提供能量的是__________． 21．食品中含有许多有机物，它们为人们提供各种营养成分．根据下列要求回答问题（用名称表示）： （1）每天摄入量较大的能供给人体热能的有机物__________． （2）人们从水果等食品中摄入的微量有机物__________． （3）一种有甜味的白色粉末状有机物__________． （4）人体不能直接消化，但却必须摄入的有机物是__________． （5）为人体储备着丰富热能的有机物是__________． 22．22．化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展． （1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分． 每100g含有 营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌 7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是__________；每克营养物质氧化时放出能量