走向生态农业第二步_远离膨大剂、催熟剂等人工激素课件.ppt

中国人目前面临的不仅是吃饱问题，而且是如何吃得好、吃的健康。激素催生的农产品给人们健康带来忧患。长期以来，农业从业者只是一味的向产量看、向效益看，而忘记的农业生产的本质是什么？有的人担心，搞生态农业会饿死人，事实真的是这样吗？我们很少去深入思考这个问题。 贾瑞明说：“环保主义的流行和盛起，很好的揭示了消费主义的危害。中国人也许最缺乏土地，但中国人依然用粮食造酒，在酒桌上挥霍饭肴，我相信每年倒掉的粮食的数量足以抵消袁隆平杂交水稻高产增加的产量。但这种种表现那点能证明中国人是缺乏粮食的国家呢。” 他说“近代农业的问题的罪恶根源在于，农业已经脱离了土地的实际基本情况，变成了一种服从城市消费的附庸。这是消费主义观念的害处。例如现代技术可以把禽畜放在铁笼子里象种庄稼一样种出来，从小到大，几乎不挪窝就可以长大，如同栽花种树 ”。农业、畜牧业都背离自然向工业化发展。 “我们只不过担心现在富足的生活是否能持续下去，我们对粮食问题的隐忧正说明了对未来人与自然关系的害怕。我们还寄希望于土地能够亩产万斤，可以继续高速挥霍式的消费主义道路，把希望寄托在无限增长的可能性和正确性上，甚至可以期待亩产两万斤，亩产十万斤，这种疯狂的想法近似一种偏执的表现。一切原因皆在于我们不敢正视目前面临的问题。” 安金磊说，农药化肥就等同于科学吗？更多地付出辛劳就等同于落后吗？轻而易举地杀光田里的虫子就等同于人定胜天吗？视草类为仇敌就等同于以人为本吗？他给出的回答，是每一个人每天都在遇到的问题：我们与自然、与世界之间，究竟是怎样的关系？取舍得失之间，是怎样的关系？ “农产品吃不死人”、“有机食品吃不起”，认为食品污染难以根除，有机农业难以发展是错误、落后的观念。民以食为天，食以安为先。在食品污染问题日趋严重的今天，越来越多的人们宁愿自己巴掌小的寸土中种菜，更有直接走向田园，寻找自己的生态乐园。消费者的觉醒势必倒逼农业从业者放弃“化学农业”，回归生态农业，而越早觉悟、越早转型者无疑会获得最大的回报。 2011年5月，新华社报道，江苏镇江的大棚西瓜未成熟就纷纷爆裂，几天就损失了6000多斤西瓜。正是因为瓜农使用了“西甜瓜膨大增甜剂”后，西瓜开始出现爆裂现象。丹阳市延陵镇也出现了未熟的西瓜开裂事件。 开裂的西瓜让膨大剂这样的植物生长激素进入公众视野, 事实上，激素早已是农业生产中不可缺少的一种添加剂了。不光是西瓜,很多我们常见的蔬菜水果上使用生长调节剂已是非常常见的事。 西瓜“膨大剂”风波未过，猕猴桃之乡周至县被曝使用“膨大剂”。超过90%的果农依靠“膨大剂”增产，一个100克的猕猴桃，能净增80克左右。“膨大剂”对人体的危害主要是神经系统，也有可能造成儿童发育不良、痴呆等症状。 果农正用勾兑好的“膨大剂”蘸泡猕猴桃膨大期嫩果。 据业内人士说，沙糖桔挂果后，有2-3次生理落果期，落果期内都要喷两三次九二O(赤霉素)等植物生长调节剂。60%-70%的番茄种植户在从番茄开花到收获，会用3-4次调节剂。番茄、茄子开花结果期必须用2，4-D或防落素等植物激素。 西瓜在开花时必喷膨大素吡效隆(氯吡脲，施特优)，否则无法保住果。可以说，现代农业的进步离不开植物激素的刺激。如今自然农业生产的方式已经被主流抛弃了，人工激素已经和农药一样，喧宾夺主成了现代农业离不了的主角。 虽然人工合成的植物生长调节剂有一定功效，但与作物没有亲和性，功能单一，靶标集中，用药安全幅度较窄，植物自身不能调节，极易产生药害。用后，农作物还容易感病，作物的品质、食味口感差，还不耐储存和运输。人工激素催熟的作物对人体的危害如何，则更是有待于研究。 植物生长调节剂作为化学物质,对细胞的影响不容忽视。美国斯坦福大学报告,氯吡脲会影响哺乳动物细胞GTP酶的组装，氯吡脲在美国并没有注册。B9调节剂（比久，N-二甲氨基琥珀酰胺酸、丁酰肼）是美国60年代的植物生长延缓剂。试验表明B9的代谢残留物对人类有毒,能致癌，1989年美国农业部禁止使用了B9。而如今我国还在生产使用。 国内外有大量实验证明，赤霉素促进仔鼠生长发育，矮壮素对动物的繁殖能力有不良影响；乙烯利对小鼠的体细胞和生殖细胞有致突变性。乙烯利对人类具有潜在的诱癌、致畸及其他多方面危险。摄入乙烯利1.8mg/kg，会出现腹泻和腹部疼痛、胃部痉挛等症状； 有专家说，膨大剂等植物用的生长激素，不影响人的激素系统。但这不代表植物激素本身是无毒无害的。研究表明，过量摄入植物激素会刺激呼吸道和消化道,如过量的乙烯利会诱发恶心、呕吐等症状，并对肝、肾产生损伤，同时可能存在致胎儿畸形和致癌的风险。 早在2002年，我国著名植物生理学家潘瑞炽便发文，呼吁重视植物生长调