总经理的一天鸿儒解答.pptVIP

讲师：鸿儒 酒店总经理的一天 酒店总经理的一天 7：00-7：30?巡视检查工作????“一日之际在于晨”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。 通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。经常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材 酒店总经理的一天 8：00-8：30?案头批阅工作? ????A.案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息，特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为决策经理提供思路。? ????B.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了解饭店的经营运转情况。：每日营业日报；每日出租率报告；每日水电气的能耗日报；当日抵店客情预报；当日抵店的VIP客情报告；营运质检（大堂、安全、设备状况）报告；一周客情预报；一周VIP客人报告；一周会议计划；一周团队安排计划；一周重大接待活动情况报告。? ????C.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来，各部门与总经理及时沟通信息。一些重要的事情和工作，这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。?? 酒店总经理的一天 9：00-9：30每日晨会? ???饭店日常运转管理工作，是从晨会开始的。通过晨会的