2010年江苏省食品安全风险监测实施方案.doc-江苏省卫生厅.docVIP

附件1： 2010年江苏省食品安全风险监测实施方案 根据《食品安全法》及其实施条例、《食品安全风险监测管理规定（试行）》以及卫生部等5部局制定的《2010年国家食品安全风险监测计划》（卫办监督发〔2010〕20号）的要求，结合我省实际，省卫生厅会同省经济和信息化委员会、商务厅、工商局、质监局、食品药品监管局等部门制定了2010年江苏省食品安全风险监测实施方案。 2010年江苏省食品安全风险监测实施方案包括化学污染物及有害因素监测、食源性致病菌监测、食源性疾病监测、食物消费量监测共四个部分。根据我省实际，现确定化学污染物及有害因素监测分别由省卫生厅、省质量技术监督局、省食品药品监督管理局负责；食源性致病菌监测分别由省卫生厅、省食品药品监管局负责；食源性疾病监测、食物消费量监测由省卫生厅负责，省经济和信息化委员会、商务厅、工商局配合其他部门做好相关工作。具体内容如下： 第一部分 化学污染物及有害因素监测 化学污染物及有害因素监测主要是对我省食品中主要化学性食品污染物和有害因素进行监测。监测内容涵盖食品生产、流通和餐饮服务环节。化学污染物监测主要是针对元素、真菌毒素、农药残留、兽药残留等内容。 一、监测目的、原则及监测点的组成 （一）监测目的 1、开展我省食品污染物污染状况和食品中有害因素的监测，获得2010年食品污染物和有害因素监测数据。 2、了解我省2010年食品污染水平