作业要求——餐饮空间解读.ppt

01 顾客 问题 02 经营 03 品牌 04 创意 假如你是顾客，你有什么需求？ 源 品 境 场 餐饮空间包括哪些？分别有什么特殊要求？对场地、对材料、对顾客、对环境…… 你去过哪些餐饮空间？什么样的空间？和不同的人，你会怎么挑选就餐空间？光线怎么样？空间氛围如何？能感受到什么？让你难忘的除了味道以外，还会有什么？…… 你想去什么样的地方就餐消费？什么时间你可能去？希望在空间中，除了吃东西，还希望感受到什么？你希望看到什么？坐的舒服吗？ 茂名有没有呢？如果有，找它出来，并去看看，看看里面有什么？再看看它是在那些环境里面，在里面都是些什么人，他们在干什么？其它地方的呢？ 假如你是经营者，你有什么需求？ 场 展 利 业 经营者的需求 利润？% 场地？% 业绩？% 展示？% 品牌 定位 专业设计二——餐饮空间设计 广东石油化工学院 艺术设计系 吴家炜 作业要求 作业要求： 一、考察任务PPT（或PDF），临摹优秀平面10个（第一周完成）； 二、A3提案书打印精装及PDF电子文件（见要求）； 三、 A3版面，每人4页，分班统一打印装订提交。必需有目录（见要求）； 四、CAD施工图：不少于20张（单独打印提交）； 五、实物主要材料实物样板（做好后拍照并融入“二”里排版） 作业一、考察PPT要求 目录（形式排版自定）1、地理位置2、主要消费人群3、建筑面积及平面布置图（现场手绘及简单CAD）4、平面的功能区域5、各个区域的面积大小及占总面积的比例6、走道、座位之间的宽度及人均面积7、设计的概念、主题思想分析8、图片9、主要的色彩、样式、材料、家具等设计元素分析10、其他情况分析 注：版面要简洁、明了！尽量用图表、饼图等直观方式表达！拒绝空话，少用、不用形容词！用数据说话！ ***餐饮空间设计调查分析表 功能区域 面积（尺寸） 使用人数 专业配套陈设 主要装修材料 主要色彩、样式 空间六面体特征 其他备注 入口门厅 　 　 　 　 　 　 　 接待、等候区 　 　 　 　 　 　 　 厢房区 大包厢 　 　 　 　 　 　 有独立卫生间、酒水台 中包厢 　 　 　 　 　 　 　 小包厢 　 　 　 　 　 　 　 大厅营业区 酒水吧台 （主墙、收银） 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 散座 　 　 　 　 　 　 　 其他区域 　 　 　 　 　 　 　 其他公共区域 卫生间 　 　 　 　 　 　 　 走道 　 　 　 　 　 　 　 自助餐区 　 　 　 　 　 　 　 其他区域 　 　 　 　 　 　 　 其他区域。。。 　 　 　 　 　 　 　 临摹（手抄）优秀平面10套（自己上设计网查找选择），并对其中一套平面的资料进行分析总结，提出设计整改意见及值得学习之处；分别列出各功能区约占的空间面积及比例关系。（普通装订提交） 作业二： A3提案书打印精装及PDF电子文件 封面 课题，班级，学号，姓名，指导老师 作业目录（形式排版自定）1、地理位置(所处位置，地段，周边环境）图文结合2、设计定位（目标客户群，档次，风格）3、设计概念（针对定位，提出设计概念）4、情景设计（图片）5、彩色平面图，至少两张彩色立面图6、空间效果图，不少于五张7、软装搭配组合图（按空间归类）8、软装配置图（结合平面图，立面图，效果图进行搭配；按“9”归类配置）9、软装归类配置表9.1、家具配置9.2、灯具配置9.3、室内纺织配置9.4、艺术陈设品配置9.5、室内用品配置9.6、室内绿化配置9.7、软装报价表（不含图片）10、主要装饰材料样板（拍材料板） 根据目录顺序完成作品内容 内容 1、相机视点不能高于1.2米（根据实际相应调整）！ 2、必须看到5个立面！ 效果图要求： 5、彩色平面图，一张彩色平面图参考 5、彩色平面图，不少于两张彩色立面图参考 7、软装搭配组合图（按空间归类）参考 7、软装搭配组合图（按空间归类）参考 8、软装配置图参考 9、软装归类配置表参考 作业三： A3版面（打印） A3版面要求 一、规格 A3竖版，每人4张 二、按班级合订成册 （学委做一个目录，并按学号排版） 三、内容： P1、选题，分析，概念等 P2、平面图，立面图（彩色） P3、效果图 P4、软装，材料等 参考 参考 参考 作业四： CAD施工图 （不少于20张） CAD施工图要求 一、A3出图（白图），有封面（项目名称、学生、指导教师等信息）； 二、内容：图纸目录、平面图、索引图、天花图、地板铺设图、 砌墙图、主要立面图、剖面图、节点大样图等； 三、比例合理！出图规