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测测你的饮食抗衰老指数 　　从生理角度来说，人的基础代谢从 25 岁就开始缓慢下降；皮肤的老化在30岁之前就开始表现出来；骨质密度在30～35岁就开始缓慢降低…… 　　那要一直有品质地活到百岁，正确抗衰老的秘诀是什么呢？不妨先来做一个小测试吧！ 　　如果答案是肯定的，就每题为自己加1分： 　　1.你很少在餐馆里参加酒宴聚餐吗（每周少于2次）？ 　　2.你很少用饼干、巧克力、冻饺子和方便面之类来代替一餐吗（每周少于2次）？ 　　3.你的菜肴烹调温度比较低，喜欢凉拌、炖菜和蒸煮，而且盘子里很少有多余的油吗？ 　　4.你每天喝7杯以上的水或淡茶，而且不喝果汁、含糖饮料吗？ 　　5.你总是让自己保持七分饱，不会过量饮食，也不让自己感觉特别饥饿？ 　　6.你每天吃早饭吗？ 　　7.你喜欢吃加了杂粮的粥、饭和菜肴吗？ 　　8.你每周吃3次以上的粗粮、全麦、糙米或薯类（如甘薯、马铃薯、山药、芋头等）吗？ 　　9.你每天能吃到200克深绿色蔬菜（如菠菜、油菜、油麦菜、绿菜花等）吗？ 　　10.如果蔬菜总量达不到每天500克，你会保证吃 1 份新鲜水果吗？ 　　11.你每周有4次以上喝豆浆、豆奶和吃各种豆制品吗？ 　　12.你每天吃的肉类或鱼类不低于50克，也不高于150克吗？ 　　13.如果一天当中没有吃鱼类肉类，你会吃鸡蛋、大豆和豆制品作为弥补吗？ 　　14.你每天喝半斤奶或者1～2小杯活菌酸奶吗（不包括乳饮料和酸奶饮料）？ 　　15.你很少喝酒，如果喝红酒不超过一杯，喝啤酒不超过半瓶吗？ 　　分数越高，说明你目前在饮食方面的抗衰老能力越强哟。 　　看看自己得了多少分？又是哪几题扣分了？ 　　1～5 题得分低：预防肥胖 　　预防衰老的饮食要点一，是维持高水平的代谢率，预防肥胖。 　　由于代谢率的下降和体力活动的减少，30岁之后往往会出现较明显的体重上升趋势。特别是女性到 40～45 岁，由于更年期的到来，雌激素分泌水平下降，各种生理衰老会出现一个陡然加快的趋势。原本内脏脂肪较少的女性，开始有更多的脂肪分布在腰腹部和内脏，身体趋向于中心型肥胖。 　　★经常在外吃饭、常吃速食快餐、饮食高油高糖过饱，都说明你有更高的肥胖风险，从而加速衰老。 　　6～10 题得分低：预防慢性疾病 　　预防衰老的饮食要点二，是全面多样且均衡，预防慢性病。 　　除了肥胖，30岁之后也正是各种慢性疾病开始入侵的时候。现在不少人，年纪轻轻就查出脂肪肝、血脂异常、糖尿病和胆结石，甚至是各种肿瘤。 　　★三餐规律、注重膳食纤维的摄入，不仅有利于减肥，更有助于预防多种慢性病。 　　★充足的抗氧化物质，预防皮肤和身体组织的衰老。足够的维生素，让身体和皮肤充满活力。 　　★肠道保持畅通，有利于汞、铅等有害环境污染物质从体内排出。 　　★如果坚持健康的生活方式，注重营养和运动，在45岁之前是可以一直保持正常的身体指标的。 　　★保持较为理想的体能，良好的身体抵抗力，也能够保持挺拔的体态和结实的骨骼。 　　11～15 题得分低：小心肌肉流失 　　预防衰老的饮食要点三，是必须保证蛋白质的量，预防肌肉退化。 　　随着年龄的增长，基础代谢水平的明显下降，还和肌肉的渐渐猥琐、退化减少有关。特别是一些有过胡乱节食减肥经历的朋友，往往在几次折腾中，比起别人会流失更多的肌肉。据一项调查资料显示，在30～40岁的白领女性中，27%存在着不同程度的更年期表现：情绪不稳，体重难以控制，经常感觉身心疲惫、烦躁失眠、皮肤干枯、头发脱落……其实这些是隐性的更年期症状，意味着身体正在提前衰老。 　　★保证每天的必需蛋白质摄入量，并积极运动，才能让身体组织及时修复，不易出现松弛。 　　★不能经常以蔬菜水果充饥，也不能随便忽略一餐。 　　★鱼、禽、肉、蛋、奶以及大豆制品，都是优质蛋白质来源，要占30%甚至50%以上。 　　★及早养成合理的饮食习惯，保持良好的心情、坚持规律的运动。 　　★即使长期在压力巨大、污染严重的环境中生活，也能抵挡住岁月这把杀猪刀，不被猪饲料喂胖，才能留住不老容颜与健康。 4