商务用餐礼仪之西餐礼仪解读.ppt

前言 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人，西餐礼仪随着国际商务交往的日趋频繁，在此，就必须了解、熟悉和正确运用宴请礼仪和西餐礼仪。 目录 基本礼仪 进食礼仪 仪态礼仪 总结 Do You Know? 餐巾的正确使用： a.系在脖子上 b.放在膝盖上 哪只手拿刀? a.右手 b.左手 用餐中刀、叉的摆放方法： a.八字形 b.并排放在右侧 饭前通常喝哪种酒？ a.白兰地 b.开胃酒 吃鱼喝哪种酒嘴合适？ a.红葡萄酒 b.白葡萄酒 吃面包时用哪种方法正确？ a.用餐刀切成小块 b.用手撕成小块 基本礼仪 西餐餐具摆放 叉子、主食在左侧 刀勺、饮品在右侧 餐具从外侧起 别人的用餐错误不提醒 西餐中座次安排 恭敬主宾 女士优先 以右为尊 面门为上 交叉排列 西餐上菜顺序 开胃菜（坚果，小块鱼和肉） 面包（鲜面包，烤面包） 汤（红汤，白汤，清汤） 主菜 蔬菜沙拉 甜品（冰激凌，布丁） 水果 咖啡 菜肴从左边上，饮料从右边上 进食礼仪 汤 用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝 喝汤时不出声 主菜 用刀切割