必修12-2生命活动的主要承担者—蛋白质_探究.pptVIP

主要含有 大多含有 食物中的蛋白质能不能直接被人体吸收呢？ （四）氨基酸的判断依据 （五）氨基酸的结合方式：脱水缩合 （五）氨基酸的结合方式：脱水缩合 （五）氨基酸的结合方式:脱水缩合 （五）氨基酸的结合方式:脱水缩合 三肽是由三个氨基酸脱去两个H2O分子形成的 例3： A+B+C→三肽+2H2O 1、若A、B、C平均分子量为120.求该三肽分子量？ 2、若A分子式为: B分子式为: C分子式为 求该三肽分子式？ （五）蛋白质结构多样性的原因： 　　组成氨基酸种类不同; 　　每种氨基酸的数目成百上千; 　　氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化; 　　肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 氨基酸如何组成蛋白质？ 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 　从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸 二肽 三肽 ： 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 探讨４ 2、氨基酸是如何组成蛋白质的？ R1 C H H2N C OH O COOH R2 COOH H N C H H NH2 氨基酸连接.swf缩 合 R2 COOH H N C H R1 C H H2N