选修1：4-3酵母细胞的固定化要点.ppt

课题3　酵母细胞的固定化;课程标准 尝试制备和应用固定化酶。 课标解读 1.说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 2.尝试制备固定化酵母细胞。 3.尝试利用固定化细胞进行酒精发酵。 ;1．固定化酶和固定化细胞技术是利用 和 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括 、 和 。 2．固定化细胞多采用 固定化，而固定化酶多采用 和 。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术制备的成本 ，操作 。;3．用包埋法固定化细胞是将微生物细胞均匀地包埋于 中，常用的包埋载体有 、 、 、 和 等。 4．固定化酶的应用实例——高果糖浆的生产 固定化酶技术已经应用于高果糖浆的生产中，生产高果糖浆所需要的酶是 ，所使用的反应柱上的孔应满足 不能通过筛板上的小孔，而 却可以自由出入。 ;[思