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和不良饮食习惯说“bey-bey” 重庆铁路小学 周春茂 活动一 “随心所欲”地吃 小组交流： 说说你喜欢吃哪些食物？不喜欢吃哪些食物？为什么不喜欢？ 活动二 我该怎样吃 ?　　蛋白质是生命存在和发展的基本条件，生命就是由蛋白体这种最原始的生物分子发展而来的。玉米、面粉、黄豆、鱼类、肉类等食物中含有丰富的蛋白质。?　　糖是人体的主要能源之一。含糖的食物有：米、面、高粱、玉米等。?　　脂肪也是人体的主要能源之一，能提供占人体所需1/4 的热量。植物油和动物肉食中都含有大量的脂肪。?　　维生素的种类很多，有的是骨头生长所必需的，有的是消化食物所必需的，有的对皮肤有利，有的能帮助脑神经正常工作。蔬菜、水果中含有大量维生素。?　　水也是人体所需的重要成分，人体各部分，包括肌肉、骨骼、脂肪、血液等等中，都会有水。人不喝水，很快就会干死的。　　盐也是人体所需的重要成分。人不吃盐，就会虚弱无力。　 微量元素如钙、锌、铜、铁、磷、镁等，也是人体不可缺少的。人体缺乏微量元素，就会得各种各样的怪病。香菜、芹菜、洋葱、菠菜、豆制品、鱼、骨头等食物中，含有较多的微量元素。　　 八大营养对人体是缺一不可的。有的同学有偏食、挑食的毛病，自己觉得好吃的就猛吃，觉得不好吃的就一点不吃，这对身体的生长发育是非常不利的。为什么有的同学家庭生活条件很好，要吃什么都不用犯愁，但身体发育还是不良，而且经常生病呢？原因就在于不能合理地、全面地吸收营养。?　　营养不良会导致疲倦、乏力、头昏眼花、注意力不集中、记忆力衰退、贫血、抵抗力弱，还会导致寿命的缩短。反过来说，营养过头也不好，不仅会导致浪费，而且会产生一些因为营养过剩导致的疾病，如肥胖病。可见，合理吸取营养是身体健康的最基本条件。 小胖的烦恼 瘦巴巴的烦恼 电视佐餐 吃饭时端着饭碗也要跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。长此以往，就会引起肠胃消化道疾病。 偏食 五年级的小辛是“荤食主义者”，三岁开始就不吃蔬菜，几年下来小辛的个头没有同龄人高，体验下来各项指标都与同龄人有差距，健康状况也不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病，小辛的父母后悔莫及。而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。 常吃“小食品” 色素是一种化学品，对食用色素的使用和限量国家有严格的卫生标准。一些小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素来吸引孩子们购物，长期食用色素超标的食品对身体极为有害。 常顾“小食摊” 街边小食摊，特别是校门口的临时食摊，缺乏卫生条件，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，加上有的油炸食品原料来源不明，特别是正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品，后果将不堪设想。 饮料当水 口渴了喝饮料，出去玩还是喝饮料，有的同学都不会喝水了，喝饮料喝得上了瘾，身体也出了毛病，经常无缘无故地流鼻血，弄得一家人都很不安。其实口渴了应该多喝水，饮料适当喝一点是可以的，但不能完全代替水。 好烧烤 学生吃熏烧食物太多是有害健康的。如果经常在饭前摄入大量热量高、但没有营养价值的零食，天长日久会引起胃肠功能失调；而且体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。 不吃早餐 德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女对象的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80－90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。 大多吃得过咸 据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。 吃味精过多 味精增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。 知识竞赛 （1）选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食 品。（ ） （2）使用符合卫生要求的水。（ ） （3）彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（ ） （4）煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（ ） （5）经贮存过的食品食前不需再加热。（ ） （6）处理及食用食物时不需要清洁双手。（ ） …… 忌“零”食,忌“偏”食, 忌“哭”食,忌“笑”食, 忌“甜”食,忌“咸”食, 忌“走”食,忌“玩”食, 忌“暴”食,忌“蹲”食。 吃饭前，