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干邑知多少 目录 白兰地的概述 什么是白兰地 白兰地的历史起源 白兰地的葡萄品种 白兰地的生产工艺 干邑的概述 什么是干邑 地理位置与气候条件 干邑产区 干邑的法规 干邑的卡片 干邑生产工艺 干邑的分类 干邑的颜色和年份 干邑酒桶 干邑的专业品尝 干邑酒的饮用 干邑酒杯 干邑存放的注意事项 干邑酒的评价标准 解读世朗干邑 第一部 白兰地 1、什么是白兰地 白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为可燃烧的酒。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。 白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。 2、白兰地的历史起源 白兰地起源于法国干邑镇（Cognac）。干邑地区位于法国西南部，那里生产葡