土壤重金属对中国食品安全的影响概要.doc

科技论文翻译 学院： 食品与生物工程学院 班级： 食品科学与工程12-01班 姓名： 刘 珂 学号： 541203010125 土壤重金属对中国食品安全的影响 摘要：食品安全是中国公众。本研究收集 465 发表关于在整个中国农田土壤中重金属污染率 结果表明，的7.75%，其次是汞，铜、 镍、 锌、 铅和铬1%低的最低的污染率。中国农田土壤中总污染率10.18%，主要是、 汞、 铜、 镍。采矿冶炼业、 污水处理、 城市发展和施肥灌溉的人类活动土壤释放一定量的重金属农田土壤被污染。考虑到粮食生产的空间变化，约 13.86%的粮食生产农田土壤中的重金属污染。这些结果许多中国农业土壤管理和保护提供有价值的信息介绍 人体新陈代谢的健康不利影响的重金属在环境中存在明显的问题，由于他们坚持严重的后果。这些有毒物质各种途径的摄入，皮肤接触，通过土壤食物链、 吸入剂、 以及口腔摄入的饮食在土壤-蔬菜或土颗粒系统中，饮食为金属对人体途径土是庄稼和蔬菜中重金属元素的重要来源，因为可以从土壤吸收这些污染物，并将它们传输到种子除了耕地迅速减少，土壤重金属污染的威胁经常被忽略但低于中国的粮食安临界 1995 年，中国环境保护部通过大量的实验和土壤调查发出土壤环境心理质量标准它考虑土壤功能、 保护目标和土体参数ph 值和 CEC提供了土壤污染物的允许的浓度极限和监测方法本标准的目的是防止土壤污染和土壤功能的保护生态环境，农业与林业生产和人类的健康。有三个等级的土壤，其中重金属的 II 级限制金属用于农田土壤，保证健康的植物的生长和安全的粮食生产。如果重金属的浓度均高于二级，土壤样本被认为是污染本标准已成为最重要的法律依据和我国土壤质量保护和污染防治的标准之一 随着快速工业化和农药在农业活动中的广泛应用，近年来，中国现在面临农田土壤重大的挑战虽然大量的重金属污染的研究集中在在中国本地，在全国范围内。从 2005 年到2013 年约 6.3 × 106 km2 的全国土地调查19.40%调查的农田土壤样品受到污染，主要污染物重金属此外，一项研由宋等人 (2013 年)回顾127 个研究和报告说，农田土壤重金属镉、 镍、 汞、 砷、 铅;而锌、 铬和铜污染率低另一项研究调查 来自中国各地的农田的131土壤样品，并给了重金属的浓度水平显示出 6.11%、 1.53%、 9.16%和 6.11%的样品镉、 锌、 铜、 镍、超过不那么严格的等级 II 和没有样品的铅、 铬超标因此，我们仍然不知道空间 重金属污染影响的地区分布和不知道他们对食物的影响数据收集和方法 数据收集 在此研究中，农田的表层土壤中重金属的污染率从2005 年至 2014 年的发表的论文张已研究述了甄选过程的相关文件 465 个同行评审条款中收集了 612 数据记录的的重金属污染率。这些数据是根据土壤环境质量标准-1995，包括评估从 0 到 100%。他们计算了土壤样本高于二参考数目除以总的调查的土壤样本数。此外，这类的基本信息研究区域的位置，潜在的来源，土壤样品数量、 重金属污染率引用，是图 1 描述了收集到在每个省土壤中的的数据记录样本数重金属污染的潜在人类来源 农田土壤中重金属元素的变化受到了母材和土壤性质，以及由人类活动，如工业生产、 交通、 化肥灌溉找出人类潜在的重金属在中国6土地，分别计算农田土壤重金属污染率有色金属开采和冶炼活动。有色金属金属矿业和冶炼活动排放大量的废水、 废气、 固体废物因此这些废物中的重金属可以通过大气扩散和地表径流冲刷或风化进入土壤表 4显示不同有色金属矿山和冶炼领域有不同的影响美国为例，铜采矿和冶炼活动造成严重的镉、 铜和汞污染，污染率高达 45%以上非盟采矿和冶炼活动导致汞污染土壤中比其他 7 种重金属元素明显加重汞采矿和冶炼的铜汞污染严重高达 70%以上和也造成的三分之一的镉污染在钼采矿和冶炼领域，镉和汞的污染是非常严重的。在锰和 W 采矿和冶炼领域，土壤严重恶化的铜、 镉，和铅污染也是严重的锰矿区。铅锌、 锑、 锡采矿和冶炼活动可以引入大量的几乎所有的八种的进入土壤和铜、 锌、 镉、 汞、 镍污染造成严重的重金属污染。 非金属采矿和冶炼活动表 5 显示了在非金属采矿和冶炼领域的重金属污染率煤田勘探活动造成高汞、 镉污染的土壤，污染率高达 20%以上。煤炭开采也含超过 10%铜和铬、 铅污染和约 7%锌污染和镍一点污染。雄黄采矿活动引入了大量的如土，但没有其他元素污染在稀土矿区，镉、 铜、 汞、 铅污染率表明一样明显高于其他重金属。镉的污染在石油勘探领域最严重。 业活动。我们对重金属污染率周围收集 8