南宁市政府采购服务采购需求资料表（市级监管场所技防设施维修及运行.docVIP

南宁市政府采购服务采购需求资料表（南宁市监管场所在押人员伙食集中配送试点项目） 一、投标人资格： 1．具有国内法人资格，注册经营范围满足所投分标采购内容的厂（商）家。 2．投标人资格的其他要求：（1）具有食品生产许可证、食品经营许可证（中央厨房）的企业。 二、采购项目内容： 1．采购人地址： 南宁市怡宾路8号 ；联系人： 韦明勇 ；电话： 0771-2891254 。 2．采购预算价：A分标：2715.552 万元整。 3．为本项目或者其中分项目的前期工作提供设计、编制规范、进行管理等服务的供应商有： 无 4．是否接受联合体投标：□是 √否（请在选项上打√） 5．合同签订是否接受合同专用章：□是 √否（请在选项上打√） 6．如中标供应商不能履行政府采购合同的，是否选择排位在中标供应商之后第一位的中标候选供应商：□是 √否（请在选项上打√） 7．服务需求一览表：（不得指定服务的供应商） A分标： 项号 服务名称 数量 技术参数要求 1 南宁市监管场所在押人员伙食集中配送服务 1 ★1. 需为市属监管场所每年提供2262960人份快餐配送服务，每份价格≤12元。2017年市属监管场所月均押量预计≤6286人，6286人×30天×12月﹦2262960人份×12元。 ★2.每份快餐包含早、中、晚三餐，必须为当天加工，当天配送，并分别于早、中、晚按监管场所要求送达指定地点。 ★2.1前述每人份快餐配送服务应符合公安部关于看守所在押人员伙食实物量标准，需达到每名在押人员每月营养配比及伙食量标准如下（以未加工前原料计）： 粮食达到20-25公斤 蔬菜27-32公斤 肉（食）类2-4公斤 蛋鱼虾1.5-2公斤 豆制品（以干豆计）1.5-2公斤 食油1-1.5公斤 ★2.2未成年人需达到在押人员每月营养配比及伙食量要求的最高值。 ★3. 投标人需具有每日生产17469至23565份配餐的加工能力，投标时需已拥有1500平方以上配餐生产场地一处，不得使用多处配餐生产场地提供本项目的配餐生产，以便招标人监督。投标时提供配餐生产场地大门、加工间、原材料仓储库、切配车间、包装车间概貌照片各一张，并且提供场地租赁合同复印件，或者其它能证明生产场地面积的材料。 ★4. 每份配餐使用PP塑料周转配餐餐盒封闭包装，配餐餐盒子需≤242*182*50mm，餐盒包装箱需≤630*480*360mm，盒壁厚度为2mm。 4.1 回收后的配餐餐盒子消毒需按照超声波15分钟、84消毒液浸泡15分钟、热消毒5分钟、紫外线消毒10分钟、4个环节综合消毒35分钟以上方能再次投入使用。 ★5. 在押人员每日配餐需使用恒温配送车辆从加工企业的配餐生产场地送到市区5个监所及招标人指定地点，5个监所主要位于南宁市三塘、长岗路、石埠镇，为确保配送车辆出现意外情况下，中标供应商能在短时间内及时重新组织配餐生产配送，投标人配餐生产场地到达5个监所的车程必须在40分钟内，投标时提供配餐生产场地址及到达5个监所的距离数据，以供评审专家参考。 如配餐生产场地址与其中一处监所车程超过66公里（即配送车辆需以100km/h速度行驶），投标人仍正常响应无偏离，明显超出常理的，视为虚假投标，投标无效。 5.1 投标人需为配送物流配置：保温箱式物流车辆5台以上，保障备用车2两，每台车辆可以装800-2400盒配餐，每台车辆必须外置独立锁。 ★6. 投标人投标时配餐生产场地的加工间需已经配置以下设备： （1） 蒸饭柜5台，生产量：36盘-48盘，每小时生产米饭1800公斤-2400公斤，在2小时内可供应7500人-10000人就餐； （2）不锈钢加层炒菜锅6台，容积：150升，每小时处理熟菜300公斤，在2小时内可供应12000人就餐； （3）烤箱4台，双层4盘，每小时可烤制食品150公斤，在2小时内可以供应12000人就餐； （4）蔬菜切丝机1台，每小时可以处理蔬菜500公斤，在5小时内可以供应15000人切配菜； （5）禽类切块机1台，每小时可以处理禽类200公斤，在5小时可以供应10000人切配菜； （6）肉类刨片机1台，每小时可以处理肉类100公斤，在5小时内可以供应10000人切配菜。 投标时提供能体现蒸饭柜、炒菜锅、烤箱、蔬菜切丝机、禽类切块机、肉类刨片机等设备已在配餐生产场地的加工间正常使用的照片的照片。 ★7. 投标人投标时配餐生产场地的原材料仓储库需已经达到以下配置标准： （1）肉类原材料冷冻库体积40立方以上，可储存肉类5吨以上，温度可控制在零下10℃-零下18℃，外置温度显示面板； （2）蔬菜原材料冷藏库体积40立方以上，可储存蔬菜5吨以上，温度可控制在5℃-10℃，外置温度显示面板； （3）调味料油类仓