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饮食与健康 2009年9月6日 著名营养专家--于若木 饮食与健康 吃什么和怎么吃，关系到一个人乃至一个民族，一个国家的健康。 于若木 2002、2、6 人吃什么最好 人吃什么最好 人吃什么最好 任何一种食物--都不能提供人体所需的所有营养素。 所以强调必须杂食，力戒偏食。 改善健康状况要从厨房开始，关键是解决烹饪和营养两长皮的问题。 于若木 要使人民的膳食科学营养并获得健康，一定要把营养渗透到烹饪中去。 李瑞芬