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* 生命系统 代谢基础 物质 ATP 酶 原料等 催化 动力 本质 作用 特性 影响 活性 因素 小分子 或离子 大分子 方式 影响因素 结构 转化 利用 浓度 载体 能量 专题 细胞代谢 【知识网络构建】 物质出入细胞 物质出入细胞 能量 光合作用和呼吸作用 两个重要的生理活动 场所 过程 影响因素 知识三　酶的特性 1.①______：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2．专一性：一种酶只能催化②____________化学反应。 3．酶的作用条件较温和：酶所催化的化学反应一般是在③ _________的条件下进行的，过酸、过碱或温度过高，都会使酶的④ ___________遭到破坏，使酶永久失活；而在低温下，酶的活性⑤ _____，但不会失活。 [思考感悟]低温、高温都将影响酶的活性，它们的作用特点相同吗？ 高效性 空间结构 一种或一类 比较温和 降低 二、酶化学本质的实验验证 1．证明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。 2．证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。 对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色。 【特别提醒】酶的化学本质还可利用酶的专一性原 理进行证明，其方法是将某一待测酶分别用蛋白 酶和核糖核酸酶进行处理，然后观察该待测酶是否 还具有催化作用。 【案例1】　(2010·上海)下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是(　　) A．酶和激素都是蛋白质 B．酶和激素都与物质和能量代谢有关 C．酶和激素都由内分泌细胞分泌 D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用 考点二　酶的特性及验证实验分析 一、酶的催化作用和高效性的验证实验分析 1．实验原理 (2)比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。 二、酶的专一性的验证实验分析 1．实验原理 (2)用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 2．实验操作程序 “影响酶活性的条件”的探究分析 实验设计的关键——找准变量 2．温度对酶活性的影响 (1)原理解读 ②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 (2)实验设计思路 3．pH对酶活性的影响 (1)原理解读 ②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。 (2)实验设计思路 (3)实验设计程序 实验步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 2 注入不同pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL盐酸 1 mL NaOH 3 注入等量的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 观察现象 有大量气泡产生 无气泡产生 无气泡产生 葡萄糖 C6H12O6 C3H4O3 丙酮酸 [ H ] H2O O2 CO2 [ H ] H2O 少量能量 少量能量 大量能量 细胞质基质 酶 线 粒 体 酶 酶 H2O ①水的光解 O2 [H] ADP+Pi 酶② ATP CO2 C5 光反应 2C3 ① 固 定 供氢 酶 酶 供能 ② 还 原 (CH2O) 糖类 多种酶 参加催化 暗反应 能量转化: 光能 ATP中活跃的化学能 有机物中稳定的化学能 元素转移 O元素: H2＊O ＊O2 C元素: ＊C O2 ＊C3 ＊（CH2O） 光能 色素 CO2+H2O （CH2O）+O2 6C O2+12H2 O 叶绿体 光能 C 6 H12 O6 + 6 H2 O+6 O2 叶绿体 光能 酶 C6H12O6 +6H2O +6O2 6CO2+12H2O +能量 C6H12O6 2C2H5OH （酒精） + 2CO2 + 能量 酶 C6H12O6 2C3H6O3（乳酸） + 能量 酶 ATP ADP+Pi+ 能量 酶 与能量代谢有关的反应式: [2012·安徽卷] 为探究酵母菌的细胞呼吸，