众博立餐饮的管理系统功能介绍.doc

众博立餐饮管理软件介绍 武汉众力天成网络信息服务有限公司 目录 一、 前言 3 1.1前言说明 3 1.2公司简介和资质 4 1.3酒店管理系统特点 4 1.3项目实施的成功要素 6 二、软件系统设计和技术平台 6 2.1基于WINDOWS/SQL Server的客户/服务器平台 6 2.2数据库采用Microsoft公司的大型数据库SQL Server 6 2.3系统软件 7 三、业务流程介绍 7 3.1、行业特点 7 3.2、业务流程 8 3.3、管理规范 8 四、系统功能介绍 9 4.1、系统模块规划 9 4.2、系统特点 10 4.2.1、系统提供全面的餐饮功能及个性化管理模式 10 4.2.2、报表丰富、准确 11 4.2.3、系统安全性、可靠性更高 11 4.3、基本功能介绍 11 4.3.1、系统流程分析 11 4.3.2吧台收银 12 4.3.3仓库管理 15 4.4.4厨房管理 17 4.4.5后台管理 19 4.4.6会员管理 20 4.4.7后厨打印 21 4.4.8经理查询 23 4.4.9无线点菜（无线电子菜谱） 26 产品操作说明 27 操作说明 27 4.4.10触摸屏点菜 33 4.4.10迎宾预定 34 4.4.11远程管理 35 4.5系统优势技术 35 4.5.1、应用程序优化技术 35 4.5.2、大量数据处理技术 35 4.5.3、数据规划技术 35 4.5.4、灾备份实施技术 36 五、工程进度计划及服务方案 36 5.1、服务方案 36 前言 1.1前言说明 餐饮、娱乐业是我国最传统、涉及面最广的行业。现在包括网络技术在内的信息技术在我国各行各业应用已非常普遍，而在这个最传统行业的应用却既少又低。市场已迫切需要高技术产品来提升餐饮娱乐管理的各个层面。 另一方面，现在的餐饮娱乐业已不是几年前的样子，超大规模、连锁经营的餐饮娱乐企业集团已遍布全国。传统的餐饮娱乐管理模式已满足不了现代餐饮娱乐企业的管理要求，市场非常需要高效率的应用解决方案。前几年，已经有一些IT公司开发了一些用于餐饮娱乐行业的软件和设备，并在一些餐饮娱乐企业进行了试用，但成功的较少，原因主要是以下两点：一是限于当时的计算机技术发展水平，产品的技术含量低，达不到使用者的期望值；二是对餐饮娱乐行业的认知不够，产品不能适应餐饮娱乐业的发展水平。现在，快速发展的计算机技术和其应用产品、电子通信技术已为餐饮娱乐管理的各个环节提供了多种计算机管理的手段。 要为一个行业提供服务和开发产品，对它的认知是最重要的。错误或不够深度的认知都会影响到产品的先进性、适应性和前瞻性。武汉金掌管高科技有限公司凭借多年从事餐饮管理系统的丰富经验，对当今中国餐饮娱乐业的认知可归纳如下几点： 餐饮娱乐业已经发展到规模经营、连锁经营、跨地区经营。 从预定（营销订单）、点菜（下单）到制作（生产），到出菜（流通），直至上桌（消费终端），餐饮服务是一个完整的物流链。 餐饮管理是对餐饮服务整个物流链各个环节的管理。具体包括： ○营销管理：指公关、品牌创立、销售管理等。 ○营业管理：指前台、点菜、下单、出菜、结账、营业分析各个环节的管理。 ○制作管理：指原材料采购、入库、出库和菜品的管理。 ○人力资源管理：指员工档案、人才储备、员工绩效管理。 ○客户管理：指全员客户关系管理。 ○财务管理：指成本分析和控制、财务查询、审计和制表等。 对餐饮娱乐业管理软件的开发进行了系统地规划： 原则：满足当今餐饮企业需求的管理系统规划，应遵循以下原则： 在硬件产品设计上，产品要易用到傻瓜型；要适合餐饮娱乐业的使用环境，比如防潮、抗油烟等；特别是，随着技术的发展，产品应满足无线、移动的要求。 在软件规划上，产品应有友好的人机对话口；满足餐饮管理的各种功能需求；有方便的系统集成接口；有灵活的二次开发平台。 具体规划：一个完整的系统规划，由硬件设备和软件模块组成，硬件设备又分输入设备和输出终端。输入设备可以使用触摸屏或手持电脑（PDA），输出终端为厨用高速打印机。 对点菜板（电子菜谱）的描述：通过触摸屏或PDA输入，菜品查询至少设置三种方式：菜名首字母、编码和单价；完成点菜，进行下单的数据传输。 对厨用打印机的描述：应适合厨房环境使用；打印速度至少达到150mm/s；支持条码打印；要有工业级的稳定性能。 对条码数据采集设备的描述：也要适合厨房环境使用；还应对条码具备多角度识别和对污损条码识别的能力。 对软件模块构架的描述：宜采用C/S( Client/Server，客户机/服务器 )和B/S(Browser/Server，浏览器/服务器)相结合的复合多层构架技术，保证站点内各信息点的访问速度，并兼顾系统的远程访问；能够