2016届 二轮复习 酶和ATP 课件36张.pptVIP

交汇考点 3．(2015·高考重庆卷)小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。 (1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下： 注：“＋”数目越多表示蓝色越深。 步骤①中加入的C是_______，步骤②中加缓冲液的目的是________。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是________；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应________。 (2)小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶， 为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作 用，设计了如下实验方案： X处理的作用是使________。若Ⅰ中两管显色结果 无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著________白粒管(填“深于”或“浅于”)，则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。 解析 答案 分组 步骤　　　 红粒管 白粒管 对照管 ① 加样 0.5 Ml提取液 0.5 mL提取液 C ② 加缓冲液(mL) 1 1 1 ③ 加淀粉溶液(mL) 1 1 1 ④ 37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色 显色结果 ＋＋＋ ＋ ＋＋＋＋＋ (1)本实验的自变量是小麦种子的提取液(去淀粉)，即提取液中酶的活性。步骤①对照管中可加入等量(0.5 mL)的蒸馏水作为空白对照。②中加缓冲液的目的是控制pH，以保证酶的活性。显色结果表明，淀粉酶活性越高，则蓝色越浅；反之，则蓝色越深，即红粒小麦的淀粉酶活性较低，其穗发芽率也较低。若③中淀粉溶液(反应底物)浓度适当减小，要使显色结果不变，保温时间应缩短，以缩短反应时间。(2)本实验要证明两种淀粉酶活性对穗发芽率的影响，则自变量为淀粉酶的种类，因变量仍为显色结果。相对于实验Ⅰ中使α-淀粉酶失活(保留β-淀粉酶活性)(作为对照)，实验Ⅱ也应使β-淀粉酶失活(保留α-淀粉酶活性)。若实验Ⅰ(α-淀粉酶失活)中两管显色结果无明显差异，且实验Ⅱ(β-淀粉酶失活)中显色结果为红粒管颜色显著深于白粒管，则可以说明α-淀粉酶活性对显色结果造成了影响，即α-淀粉酶活性是引起两种小麦穗发芽率差异的主要原因。 (1)0.5 mL蒸馏水　控制pH　红粒小麦　低　缩短　(2)β-淀粉酶失活　深于 得分技巧 巧用“一个步骤，两个方法”解答酶的实验设计题 所谓“一个步骤”，指的是解答的“通用”步骤：先分组编号，再施加实验条件，然后保温一段时间，最后观察记录实验现象，并分析得出结论。 所谓“两个方法”，其一指的是“对比法”，酶的某种特性的验证或探究，必须通过对比得出结论。如高效性需通过酶与无机催化剂催化效率的对比得出；专一性需通过比较同种酶不同底物或不同酶同种底物的反应是否能够进行得出；温和性，需通过比较温和条件和极端条件(高温、强酸、强碱)下反应是否能够进行得出。因此，对比法是解答酶实验试题的必备策略。其二指的是“梯度法”，它是探究、确定酶促反应最适温度、最适pH的最佳方法。一般设置一系列具有一定温度(pH)梯度的实验组，比较得出酶促反应最快的一组，其对应的温度(pH)最接近最适温度(pH)。 总之，掌握了上述“一个步骤，两个方法”，就等于抓住了解答与酶相关实验题的关键，可使解题思路清晰顺畅，轻松取得高分。 【得分技巧】 　 本讲内容结束 天 宏 书 业 备 选 素 材 1.酶的专一性（动画） 首页 上页 下页 尾页 2.PH与酶活性（动画） * * * * * * * * * * * * * * * 首页 上页 下页 尾页 天 宏 书 业 第1讲　酶和ATP 考点一　ATP在代谢中的作用 高频考点 深化突破 专题二　细胞的代谢 交汇考点 多维探究 考点二　酶在代谢中的作用 返回总目录 知识体系构建 最新考纲 酶的实验探究 备选素材 [ 最 新 考 纲 ] 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。 2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)。 3.实验：探究影响酶活性的因素。 [ 知 识 体 系 构 建 ] 知识精讲 知识精讲 集训一 考点一 考点一　ATP在代谢中的作用 集训二 集训三 知识精讲 集训一 考点一 集训二 集训三 知识精讲 集训一 考点一 集训二 集训三 4．关注2个易错点 (1)误认为ATP等同于能量 ATP是一种高能磷酸化合物，其分子式可以简写为A—P～P～P，高能磷酸键水解时能够释放出高达30.54 kJ/mol的能量，所以ATP是与能量有关的一种化合物，不可将A