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第二章 细胞的化学组成专项训练 题组一　组成细胞的元素和无机化合物 1.在细胞内含量极少，但对维持生命活动必不可少的元素有 (　　) A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mg、Ca C.Zn、Cu、B、Mn D.Mg、Mn、Cu、Mo 2.某同学将一株玉米幼苗放到缺镁营养液中，然后放到暗处进行培养，结果幼苗很快变黄，这说明(　　) A.镁是玉米的必需元素 B.镁不是玉米的必需元素 C.无法确定镁是不是玉米的必需元素 D.一定是缺少光照引起的叶片变黄 3.当生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内(　　) A.结合水与自由水的比值与此无关 B.结合水与自由水的比值会升高 C.结合水与自由水的比值会降低 D.结合水与自由水的比值会不变 题组二　细胞中的生物大分子 4.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，不仅限制甜味食品摄入，而且对于米饭、馒头等主食也要定量，其原因是(　　) A.甜味食品、米饭、馒头都会使人发胖 B.米饭、馒头含有大量淀粉，食用过多增加胃肠负担 C.米饭、馒头的主要成分是淀粉，食用后经消化分解成葡萄糖被吸收，使病人血糖浓度更高，加重病情 D.米饭、馒头含能量太多 5.甲物质分子式为C12H22O11，乙物质分子式为C57H110O6。如这两种物质作为生物体内的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时，甲物质比乙物质(　　) A.耗氧少，产生能量少 B.耗氧多，产生能量多 C.耗氧多，产生能量少 D.耗氧少，产生能量多 6.保健品黄金搭档组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素，其中属于组成生物体的大量元素的是(　　) A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 7.下列有关有机化合物的表述，正确的是(　　) A.磷脂是所有细胞必不可少的脂质 B.所有细胞的组成成分都有纤维素 C.只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架 D.蔗糖能与斐林试剂发生颜色反应 8.小麦中含量丰富的多糖是(　　) A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖 9.人吃馒头时，越嚼越甜，这是因为(　　) A.馒头中的淀粉被分解成了果糖 B.淀粉全被分解成了葡萄糖 C.淀粉初步分解为麦芽糖 D.是淀粉酶刺激味蕾产生了类似甜味的感觉 题组三　生物大分子的鉴定 10.斐林试剂鉴定时发生特定的颜色变化，其顺序是(　　) A.浅蓝色→棕色→砖红色 B.无色→浅蓝色→棕色 C.棕色→绿色→无色 D.砖红色→浅蓝色→棕色 11.将面团用纱布包裹在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆所用的试剂分别是(　　) A.碘液、苏丹Ⅲ染液 B.双缩脲试剂、碘液 C.斐林试剂、碘液 D.碘液、斐林试剂 题组四　蛋白质结构的计算 12.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为(　　) A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 13.某蛋白质由三条肽链组成(如图)，共含有48个氨基酸，那么该蛋白质形成过程中共计脱去水分子的个数是(　　) A.44 B.45 C.46 D.47 题组五　综合应用 14.有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团(如—NH2、—COOH、—OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答： (1)等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。两容器中的自由水量甲比乙________________。 (2)相同质量的花生种子(含脂肪多)和大豆种子(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是________种子。 (3)以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量____________。 (4)种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为：①________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________ ________________________________________________________