中药浸膏粉的玻璃化转变及其应用.docVIP

中药浸膏粉的玻璃化转变及其应用 　　[摘要]玻璃化转变理论是高分子科学中的一个重要理论，用于表征物理特性，是指无定形聚合物因受热从玻璃态到橡胶态或因冷却从橡胶态到玻璃态的转变。该文阐述了食品的玻璃态与玻璃化转变及中药浸膏粉成分与食品成分之间的相似关系，建立中药浸膏粉玻璃化转变温度（Tg）的测定方法，分析其主要影响因素。同时基于Tg对中药干燥工艺、制粒工艺与中药浸膏粉及其固体制剂储存中存在的问题进行分析与探讨并提出控制策略，以期为中药固体制剂的研发和生产提供指导意义。 　　[关键词]中药浸膏粉； 玻璃化转变； Tg； 粘壁； 粘轮； 结块 　　中药浸膏粉成分复杂，未知成分多，若采用类似化药的熔点、溶解度、晶型等难以准确描述其物理特性。目前，主要运用粉体学性质来表征中药浸膏粉的物理性质，如林婷婷等[1]建立双指标吸湿动力学模型，采用吸湿性能来表示中药浸膏吸湿能力的大小；李洁等[2]分析了中药浸膏粉物理性质（压缩度、含水量、休止角等）与干法制粒工艺的相关性研究；杨胤等[3]发现中药复方水提喷雾干燥的粉末粘性较小，微波干燥的吸湿性最小，而真空干燥的流动性最好；李华等[4]考察干燥对大黄水提物吸湿性的影响，得出其相对临界湿度大小顺序为常压干燥、微波干燥、真空干燥、冷冻干燥、喷雾干燥。上述研究结果虽然对中药制剂研究和生产有一定的指导作用，但都主要描述中药浸膏粉的表观现象，并未与中