专升本《生物化学》四版教学大纲.docVIP

专升本《生物化学》四版教学大纲 本大纲将教材内容分为三个等级，对不同等级的内容，教学要求不同： [了解]：要求知道该问题的定义、概念。 [熟悉]：要求知道该问题的定义、概念；详细内容的整体大轮廓。 [掌握]：在[熟悉]的基础上还要求知道详细内容的重要细节。[掌握]部分是学习及考核的重点。 第一章 蛋白质的结构与功能 一、蛋白质的组成及结构 (一)掌握蛋白质的基本结构单位——20种氨基酸的结构通式、中文名称及其分类。掌握蛋白质的元素组成特点及其应用。掌握肽键、肽、主链、侧链、多肽链N—端、C—端的概念。 (二)掌握蛋白质一、二、三、四级结构的概念及主要维系键；掌握二级结构的基本形式、熟悉(—螺旋及(—折迭的结构要点；掌握三级结构与蛋白质的性质及活性的紧密关系。熟悉亚基(亚单位)的概念。 二、了解蛋白质的多种分类方法。 三、熟悉组织蛋白、血浆蛋白的主要生理功能 四、蛋白质的结构与特性的关系。掌握蛋白质两性解离、等电点、沉淀、变性等概念及其结构的关系。掌握蛋白质成为稳定亲水胶体的两因素（水化膜、表面电荷）。熟悉蛋白质电泳的概念、常用蛋白质沉淀方法、变性因素及其应用。了解蛋白质的其他特征(紫外吸收、呈色反应等)。 五、熟悉蛋白质的一级结构、空间结构与其功能的关系，并了解重要实例。 第二章 核酸化学