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餐厅服务用语 礼仪礼貌其他礼仪 1、基本服务用语 2、餐厅服务用语 (1) 当客人进入餐厅时 (2) 为客人订菜时 (3) 为客人上菜时 (4) 餐间为客人服务时 (5) 餐后为客人结帐并送客时 基本服务用语 (1) 欢迎！ 或 欢迎您 ! 您好 ! 客人来到餐厅时，迎宾员和服务员要及时使用此语。 (2) 谢谢！ 或 谢谢您了 用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时，本着感激的心情来说。 (3) 好 、 明白了 或 听清楚了 ，用于接受客人吩咐时，本着认真负责的态度去说。 (4) 请您稍候 或 请您等一下 用于不能立刻为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。 (5) 让您久等了 ! 或 劳您等了 ! 用于对等候的客人使用，应热情而又表示歉意。 (6) 实在抱歉！ 或 真对不起！ 用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌地说。 (7) 再见 或 请再次光临 ! 用于客人离开餐厅时，应热烈而真诚。 餐厅服务用语 当客人进入餐厅时 ——早上好，先生 ( 小姐 ) ，请问共几位 ? ——请往这边走。 ——请跟我来。 ——请坐。 ——请稍候，我马上为您安排。 ——请等等，您的餐台马上就准备好。 ——请您先看一看菜单。 ——先生 ( 小姐 ) ，您还坐在这里吗 ? ——对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗 ? ——对不起，这里有空位吗 ? ——对不起，我可以用这把椅子吗 ? 为客人订菜时 ——对不起，先生 ( 小姐 ) ，现在可以为您点菜吗 ? ——您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……。 ——您喜欢用些什么酒 ? ——您是否喜欢……。 ——您是否有兴趣品尝今天的特菜 ? ——饭后您喜欢用茶还是咖啡 ? ——饭后您喜欢吃些甜品吗 ? ——请问，您还需要什么吗 ? ——真对不起，这个菜需要 -- 定时间，您多等一会好吗 ? ——真对不起，这个莱刚刚卖完。 ——好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。 ——如果您不介意的话，我向您推荐……。 ——如果您赶时间，我给您安排一些快餐好吗 ? ——您订的菜是……。 为客人上菜时 ——现在为您上热菜可以吗 ? ——对不起，请让一让。 ——对不起，让您久等了，这道菜是……。 ——真抱歉，耽误了您很长时间。 ——请原谅，我把您的菜搞错了。 ——实在对不起，我们马上为您重新做。 ——先生，这是您订的菜。 餐间为客人服务时 ——先生 ( 小姐 ) ，您的菜上齐了，请慢用。 ——给您再添点饭好吗 ? ——您是否还需要些饮料 ? ——您喜欢再加点别的吗 ? ——您的菜够吗 ? ——对不起，我马上问清楚后告诉您。 ——先生，您是××吗 ? 您的电话。 ——小姐，打扰您了，这是您的东西吗 ? ——我可以帮助您分一分菜吗 ? ——我可以为您服务吗 ? ——我可以撤掉这个盆子吗 ? ——对不起，打扰您了。 ——我可以清理桌子吗 ? ——谢谢您的帮助。 ——谢谢您的合作。 (5) 餐后为客人结帐并送客时 ——先生，您的帐单。 ——对不起，请您付现金。 ——请在这里签上您的名字和房间号。 ——请付××元。谢谢。 ——先生 ( 小姐 ) ，这是找给您的钱和收据，谢谢 ! ——希望您晚餐吃得满意。 ——希望您对这里的菜看多提宝贵意见。 ——非常感谢您的建议。 ——十分感谢您的热心指教。 ——谢谢，欢迎您再来。 ——再见，欢迎您再次光临。 礼仪礼貌 礼貌是一个国家和民族文明程度的标志。对员工个人而言，则是衡量道德水准和教养的尺度。优良的服务状态和规范的礼仪礼貌是酒店经营成功的关键。酒店历来被看作是“殷勤待客”的场所，礼仪、礼貌则显得更为重要，它可为所有宾客创造一种文明、礼貌的酒店氛围。 常用礼节： 1、 言谈礼仪 2、 打招呼 3、 自我介绍 4、 介绍他人 5、 握手礼仪 6、 致意 7、 对待业主或客户 8、 名片礼仪 9、 引导礼仪 10、电梯礼仪 言谈礼仪 礼貌习语： 征询用语：您有什么事情？需要我帮您做什么事情？您还有别的事情吗？如果您不介意的话，我可以做什么吗？请您慢点讲好吗？你的联系方式是？ 理解用语：深表同情、深有同感、所见略同。 道歉用语：实在对不起。请原谅。打扰您了。失礼了。完全是我们的过错，对不起。谢谢您的提醒。我们立即采取措施使您满意。我们一定尽力/尽快答复等。 应答用语：没关系。不必客气。照顾不周的地方请多指正。非常感谢。谢谢您的好意。 问候用语：您好、早安、午安、晚安、多日不见您好吗？好久不见，您好！ 拜托用语：请多关照、承蒙关照、拜托。