海参保健食用方法很多.docVIP

海参的保健食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前空腹食用效果最佳，具体食用方法根据个人喜好，自行选择。此法同样适用于有关病人的食疗。?????????? 发好的海参用温水暖一下，切成丝或丁或块，根据个人口味，加香油、鸡精、味极鲜（酱油）少许，调味食用。早上空腹吃，半小时后再吃饭，营养和吸收效果会更好。也可以加蜂蜜，沾食。（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），还可以打一个鸡蛋，把海参切成丁，搅拌均匀，上笼或用微波炉制作做成海参鸡蛋羹。当然，为了强化某方面的营养保健功效，增加美食美味，还有许多比较复杂和讲究的做法。下面就先介绍几个简单易学的海参菜。 海参粥海参（切碎）50克，大米100克。将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。大米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味，早晨空腹食用。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。用治肾气虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，遗精，尿频，面色无华，头晕耳鸣，腰膝酸软，疲倦乏力。（把大米熬成糜，效果更好） 海参炖瘦肉【主料】猪瘦肉250克，水发海参250克，红枣5个。【特点】补肾益精，滋润肠燥。精血亏损，症见虚赢瘦弱，津枯便秘；或妇女闭经，或肾虚阳萎；或产后体虚血少之倦怠乏力，大便燥结等。亦可用于高血压、动脉粥样硬化症属阴液不足者。【制法】海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，切丝；红枣（去核）洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2￣3小时，调味供用。【提示】本汤来源于《随息居饮食谱》，是阴阳双补之汤品。汤中海参性味甘咸温，含有蛋白质、脂肪、糖 类、矿物质、维生素（B1、B2）和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥，《药性考》说它有“降火滋肾，通肠润燥”的作用。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉，红枣补血健脾。合成汤，共奏补肾、养血、润燥、滑肠之功。注 意:脾虚不之便溏腹泻、痰湿壅滞及感冒外邪未尽者不宜用本汤 海参木耳汤 【材料 】海 参 一两半 ( 湿 品 )海参一两半(湿品)木 耳 三 钱木耳三钱冬 菇 三 只冬菇三只清 水 五 碗清水五碗【调味 】盐 少 许盐少许【做法 】发好的海参，洗净切薄片。 木 耳 用 清 水 浸 发 后 清 洗 净。木耳 用清水浸发后清洗，冬菇浸软 后切条状。 水 磙 后 将 材 料 放 入 汤 煲 ， 用 中 火 煲约 两 小 时 ， 调 味 饮 用 。水滚后将材料放入汤煲，用中火煲约两 小时，调味饮用。【材料介绍】海参味甘微咸，性温，入心、肾脾、肺 、肝经、含粗蛋白质 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 等 ， 功能 补 益 犟 身 滋 阴 补 肾 填 精 。海参味甘微咸，性温，入心、肾 脾、肺、肝经，含粗蛋白质、脂肪、碳水化合物等 ，功能补益强身滋阴补肾填精。木耳又名白背木耳，味甘，性平， 有滋养益胃、和血营养的作用，是滋养强身的食品 海参肉饼 【主 料】浸发海参4两（约160克），碎猪肉8两（约320克），浸软冬菇2只，姜1块，葱1条，清水1杯。【调味料】生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/4茶匙，蛋1只，清水1汤匙。【做 法】 海参洗净，用姜、葱水煮约5分钟，沥干，待冷后将海参切小粒，不要姜、葱；将海参放入碎猪肉内，再加入调味料拌匀；冬菇去蒂切粒，放入猪肉、海参内搅匀；将猪肉等倒在碟上铺平，用大火隔水蒸约10分钟即可。 备 注： 海参因本身无味，要用肉来搭配才好吃。海参营养丰富，有补肾、滋阴润燥的功效。 ?海参鸡肉汤水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。??海参鸡蛋汤取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。?海参清汤将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。?海参蘑菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。? ?红烧海参??海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。? 主料发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。? 辅料盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。? 制法1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。??家常海参??【所属菜