有机农业生产基本知识题库.pptx

有机农业生产的内部培训知识 制作：生产部 主要内容 农业发展的历程及溯源 过多使用化肥和化学合成的农药带来的危害 有机农业、有机产品的定义 发展有机农业的基本要求 无公害食品、绿色食品与有机食品的区别 生产当中如何做到有机生产 传统农业 化学农业 有机农业 有机农业？ 化学农业？ 生态农业？ 大量使用以石油为原料的化肥、农药等农业化学品，来获取高产量的农业生产方式。 是有机农业与化学农业的一个结合体，它注重能源的再利用，环境保护，但也注重经济效益。在农业生产中允许适量使用化肥、农药。 有机农业是一种新型的农业生产方式，意思是整个农场的土壤、植物、动物、人作为一个整体的、有机的组织。在农业生产过程中要尽可能的减少投入，把生产活动对自然的影响减少到最低的程度，保持自然的和谐状态。 人类经过了漫长的自然原始生产便进入了看似强大的化学农业生产时代。但是当化肥、农药的介入给自然环境、人类健康造成了极大的危害时，人类意识到大量的化学农药、化肥的投入带来了大量的残留和毒害无质，污染了我们的土壤、水源和空气。面对这些问题，人类开始反思并寻求适合农业生产模式来可持续的发展农业和保护我们的环境，慢慢就形成了现在的有机农业体系。 有机农业的溯源 （1）污染空气、水源，土壤团构遭到破坏，长期使用化肥，特别是氮肥，会使土壤酸化、板结，降低土壤的透水通气能力。 （2）影响人类健康，特别是氮肥过量所生产的“氮肥蔬菜”，其茎叶等可食部分，均被硝酸盐严重污染，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，它能引起人体细胞缺氧，长期食用这种蔬菜，危害极大。 （3）化学农药的过多使用，会到导致植物体内残留有毒物质，长期食用也会对身体健康造成极大的危害。 过多使用化肥、化学农药的弊端： 遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和环境的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 有机农业 organic agriculture 来源于有机农业生产体系，根据国家或相关有机农业生产要求和相应的标准进行生产、加工、储存、运输、销售，并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物饲用的产品。 有机产品 organic product 有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。 土壤环境质量、农田灌溉用水水质、环境空气质量都要符合国家的相关规定。 发展有机农业的基本环境要求 绿色产品 有机产品 无公害产品 不使用农药合成的化肥、农药、激素等。可追溯、有机产品标识统一。 限量使用化肥、农药、激素等合成物质。有统一标志，不可追溯。 农药残留、重金属的有害物质等卫生质量标准达到无公害食品标准。有统一标志，不可追溯。 市场准入门槛 市场导向 企业行为 政府推动 无公害农产品、绿色食品和有机食品的区别 有机农业中的农产品品质： 有研究表明有机农业生产产出的农产品品质要优于使用化学、农药的农产品品质，施用有机肥料的蔬菜叶片内所含的糖和维生素C要远远高于施用化学肥料农药处理后的植物叶片，而硝酸盐的含量会远远低于化学肥料处理的植物。 生产当中如何做到有机生产？ 1、怎么样施肥，保证植物健康的生长？ 2、怎样进行病虫害防治？ （1）施用有机农场中产生的材料，如绿肥，秸秆还田，翻埋杂草和残茬； （2）施用农场外的肥料如作物秸秆，畜禽粪肥，蘑菇培养肥料，草木灰，菜籽饼等，以及由这些物质堆制的堆肥、沤肥、沼肥等； （3）购买经过有机认证的商品肥，如天然的矿物肥，微生物肥等； （4）经行合理的轮作和种植豆科作物等。 上述的这些肥料都是来自于植物或动物，经过高温发酵腐熟的有机物料，不仅不会对土壤造成破坏，而且还能有效改良土壤，又能满足植物生长所需的营养。 1、有机农业中的土壤培肥 1、农业措施：选用抗病的品种、合理的轮作和间作、施足无菌的有机肥料、种子处理、合理密植、高温闷棚、及时清除病残体等等。 2、物理措施：杀虫灯、黄板诱杀、防虫网。 3、生物防治：（1）利用天敌、（2）性激素 4、生物农药： （1）微生物源农药：利用微生物直接侵入虫体，分泌毒素，从而杀死害虫。 （2）植物源农药：从植物中提取的活性成分或者就是植物本身所制成的能够防治虫害的一种药剂。 2、有机农业中的病虫害防治： 制定了相应的有机食品管理手册以及有机食品生产的技术规程，规定企业内部质量管理组织结构及相