绿藻保健和药理作用.docVIP

绿藻的保健和药理作用华南理工大学食品与生物工程学院 刘学铭 梁世中 ? ? ? ???? 小球藻（绿藻）含丰富的蛋白质、脂类、多糖、食用纤维、维生素、微量元素和活性代谢产物，具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强免疫、抗辐射、抗病原微生物、防治贫血、降血脂和抗动脉样硬化等保健和药理作用。 ? ???? 绿藻门小球藻属Chlorella Beij.为普生性单细胞绿藻，种类繁多。小球藻能适应于不同的生长环境，在人工培养基中生长良好，除能利用光能自养外，还可以利用机碳源进行异养生长。小球藻含丰富的蛋白质、多糖、脂质、叶绿素、维生素、微量元素和一些生物活性代谢产物。 ? ???? 自1962年日本学者Yamagishi报道小球藻对胃溃疡有治疗作用以来，人们对小球藻的药理作用进行了广泛的研究，发现小球藻具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强免疫、抗辐射、抗病原微生物、防治贫血、降血脂和抗动脉样硬化等药理作用，在日本已经用于临床作为辅助治疗药物［1］。现将小球藻的保健和药理作用研究状况作一综述。 ? ? 1.防治消化性溃疡 ? 　　小球藻对消化性溃疡的作用在动物实验已得到证实［2］。经口给予实验鼠普通小球藻干粉，对水浸应激反应诱导和半胱胺诱导的消化性溃疡模型有明显的预防作用，能增强防溃疡形成的保护因素。作用机制可能是通过“免疫-脑-肠”轴阻止溃疡形成和通过自身特点保护胃粘膜。 ? 2.抗肿瘤 ? 　　小球藻抗肿瘤的机制有：1)抑制致癌物的诱变性和基因毒性；2)使多形核细胞(PMN)增生，与宿主或受体一起作用；3)通过抗原专一性免疫，使T细胞增殖和活化等。Nomoto 等［3］研究了从普通小球藻S-50抽提的水溶物质PCM-4对移植鼠肿瘤的抗肿瘤活性 。经口和腹腔给予PCM-4后，S180和 Meth A 的生长以及腹水肝癌AH44、AH41C的生长均受到抑制。体外实验表明，PCM-4的抗肿瘤作用是从宿主调节反应系统引出的。 　　Konishi 等［4］给接种了 Meth A 肿瘤细胞的 BALB/c 小鼠腹腔注射普通小球藻热水抽提物 (CVE) 后，小鼠的生存时间显著延长。用正常受体的Winn 型检测，发现给予CVE后 24h 腹腔渗出液细胞 (PEC) 含大量多形核细胞 (PMN) ，具有抗肿瘤作用。他们发现CVE诱导的抗肿瘤作用是由 PMN 与宿主或受体一起作用而表达的。 　　经口给予带 Meth A 瘤的 BALB/c 小鼠或 CDF1 小鼠普通小球藻或其丙酮提取物，Meth A 肿瘤生长也受到显著抑制，这种抑制是通过抗原专一性方式发生的［5］。 　　Tanaka 等［6］经研究发现普通小球藻 CK22 藻株的一种糖蛋白提取物 CVS 对小鼠实验和自发肿瘤转移有显著的抑制作用。CVS 的这种对肿瘤转移的抑制作用在肿瘤内给药再加皮下注射可得到加强。CVS 的抗肿瘤活性在抗原专一性 T 细胞调节的免疫中反映出来。CD4 和 CD8T 淋巴细胞均有抗肿瘤作用。在肿瘤再次发生时注射 CVS ，CD4 阳性细胞数量在淋巴结中明显增加。因此，CVS 诱导了带瘤鼠周围淋巴结中 T 细胞的活性。CVS 通过淋巴器官中 T 细胞活化和向肿瘤部位补充 T 细胞来增强抗转移免疫性。手术前使用 CVS 可能阻止转移或防止肿瘤进一步恶化。 　　从普通小球藻培养基中纯化了一种具有抗肿瘤活性的物质 (ARS2)，质谱分析发现是一种糖蛋白，相对分子量63000，含66.9%糖(主要是D-半乳糖)，35.2%蛋白质，糖部分有-β-1，6-D-半乳吡喃糖支架，蛋白质 N 端的15个氨基酸序列是抗肿瘤活性所必需的［7］。 　　流行病学研究表明，黄、绿蔬菜对人类免受癌症有保护作用，Negishi 报道［8］，从普通小球藻制备的叶绿素抑制了沙门氏菌中3-羟氨基、1-甲基、5H-吡啶(4，3-b)吲哚的诱变性，还抑制果蝇中4-硝基喹啉、1-氧化物(4-nitroquinoline1-oxide，4NQO)的基因毒性。 ? 3.增强免疫 ? 　　Hasegawa 等［9］报道经口给予小鼠 CVE (20 毫克/鼠，连续10天)，可加强鼠对腹腔注射李斯特菌单细胞基因感染的抵抗力。给予 CVE 的小鼠腹腔或脾脏中的细菌数量显著低于对照组。研究了小球藻对患鼠艾滋病小鼠免疫功能的影响［10、11］。通过感染鼠白血病病毒 LP-BM5 可使鼠患艾滋病，这种鼠对感染了李斯特菌单细胞基因的细菌清除能力下降。给予 CVE 可恢复小鼠清除李斯特菌单细胞基因能力，促进对该基因的免疫反应，增加感染部位 CD4+、CD8- 和 CD4、CD8+α βT 细胞数量。为了进一步探讨 CVE 加强细胞调节的免疫机制，研究了对正常小鼠和单细胞基因感染后经口给予 CVE 的 mRNA 表达细胞因子的情况。提示 C