职业历程三个加油站培训大纲.docVIP

职业历程的三个加油站 第一章 打基础的初级阶段 从普通员工成长为职业人有三个阶段： 第一个阶段是打基础的阶段：刚入职不久，毕业从学校出来，刚走上社会，参加工作的一段时间，也就是打基础的初级阶段，这个阶段的主要任务提什么？别人交待的事情能把它做好，例如：铺床，我要把床铺好，知道了铺床还要知道工作程序是怎么铺，第一步如何第二步如何第三步如何，掌握清楚流程，要求是什么标准是什么，铺床要铺到什么程度才算合格，要明确标准，还要明确什么时候完成，例如：昨天杨经理要求西餐部员工将这个会议室布置好，那么需要明确什么？什么时间完成，要摆成什么台型，有多少人，并且按质按量完成任务，这就是第一阶段应该注意的问题。 ★★★★★这个阶段成功的密决是什么？ 这个阶段应千方百计比别人多学，多做事，和别人拉开距离。 大家都在工作很平静，其实大家都在竞争，看谁能上，谁进步快，今年的优秀员工是谁，明年提拔谁，都在暗暗地竞争。一定要多学，多做事，才能与别人拉开距离，你还在原地，我已要站在远处，这样才能显示出你不简单，不普通。 短片：新员工多学本事 某五星级酒店刚进来的餐厅服务员，经过培训后，别人都下班去了，她仍在这里勤加练习。 注意要点： 刻苦学习（知识技能、学历进修），丰富自己的知识，提高自己的技能； 学历是职业人的通行证，通过学习进修丰富技能和知识，学习要注意一个问题，学技能不困难，但学了之后要反复地练习，像刚刚片中的女主角一样，学习的要领是把学到的东西掌握并不难，例如摆台，摆台很简单，但是要摆得好，就得千试万试地练习，练到极致。俗话说：一个人一年做十件事，成功的人一年只做一件事，卓越的人十年才做一件事，十年磨一剑，例如：奥运会跳水皇后郭晶晶，她六七岁就在跳台上练翻跟斗，翻跟斗很简单，三五天就学会了，但郭晶晶是十年八年地在练，到十五、六岁时才拿冠军，所以我们练摆台、练斟酒、练铺床，千万不要厌，一个人要卓越要优秀一定要把学到的东西溶入血脉中，转化为生产力。我们说很多人不容易，例如：妈妈冠军，跆拳道冠军冼东妹，他是把很容易事情练到不容易，天天练摔跤。练习岗位技能一定要把简单的事情做到不简单，把容易的事做到不容易，那就是成功。千万不要今天我做客房，下个月我想做西餐，今天我做酒店行业，下个月我又进工厂，换来换去，跳来跳去是没有出息的， 学知识，学技能并不难，难的是学到了就要成千上万次地练习，真正让他溶入到血脉中，随时随地用出来，化成生产力。 很多人说知识就是力量，技术就是力量，对不对？不全对，知识也好，技能也好一定要转为生产力，才有力量，不转为生产力是死知识，没有用。 2、脚踏实地，务实工作，厚积才能薄发； 毛笔字为什么写得好，一定要把基础打好，一个人成就一件事，一定IQ要好，EQ同样要好，而且更重要。 3、学习做人，多与别人沟通，提高自己和别人打交道的能力，广积人脉。 酒店是团队合作型企业，是感情密急型的企业，是劳动密集型的企业。和人打交道的企业，所以要学会多沟通，什么是沟通？沟通是和别人打交道的能力，团队的团是：口+才，队是：耳+人，有口才的人讲话给有耳朵的人去听的，团队建设就是沟通，所以加入任何一个团队要有很强的沟通能力，要广集人脉，一个人要成功，“人脉就是钱脉”，优秀的朋友就是生产力，“关系就是实力”，没有关系做不成事。赏识你的人才能够给你表现的机会，更多的培训，甚至亲自指点，传授经验及引荐人脉关系。“上司的赏识是成长的关键”，尊重上司就是为了让上司赏识你，给你机会。刚刚的女主角的努力引起总经理的赏识，不但教她怎么做，还送笔给她，所以上司的赏识才有前途，例如晋升时，赏识你的经理才能够把你的名字提出来。 上司给的机会一定要出色地完成，千万不要让推荐你的人没有面子，今天上司让你去打扫卫生，你不要想太多，就认认真真地把卫生搞好，明天上司才会给更重要的任务给你。如营销部的工作人员，今天经理派你去拜访一个客户，你很出色地完成了任务，明天他可能就推荐一个VIP客户给你去跟进，可以通过一人VIP客户，获得更多的客源，那就是资本，但是如果第一件事就搞砸了，激怒对方，那么今后不可能再有机会， 栽培你的人你要感恩，你再有本事，没有人赏识，那也没有机会，那么用什么方式报答呢，送礼品是一种方式，但更重要的是把事情做好，帮助上司解决困难，帮他完成任务，向他汇报，这才是感恩，报答。用自己的行动及结果来报答。 第二章 任务明确的成长阶段 只要别人交给你一个任务，你应该知道怎样把空上任务完成，知道应该完成到什么程度。（今天有培训，要把会议室布置好，在不要师傅带着做，过来把卫生、桌椅、讲台、投影布置好，知道如何做好，什么时候做好，什么时候完成，做到什么标准，空调的温度，视频如何调，几点钟开门，所有东西要不用人家带领的情况下独立完成把这件事做好