营养知识和行为调查表.docVIP

一、营养知识测评 1 您认为“讲营养”就是： 什么都吃，食物多样 多吃肉类等高蛋白食物 吃清淡少盐的食物 多挑贵的好的东西吃，比如燕窝、人参 不知道 2 食物中营养素有： 谷类、蔬菜和水果、肉类三大类 蛋白质、脂类、碳水化合物三大类 能量、蛋白质、脂类、碳水化物四大类 蛋白质、脂类、碳水化物、矿物质、维生素、其他膳食成分（水、膳食纤维等）六大类 不知道 3 我们每天需要的能量主要来自: 五谷杂粮 蔬菜和水果 食用油 肉类 不知道 4 一般地讲，深色与浅色蔬菜哪个营养价值高： 深色 浅色 不知道 5 晚上长时间看不见东西（夜盲症）可能缺乏哪种维生素： 维生素A B 族维生素 维生素C 维生素D 维生素E 不知道 6 维生素C的主要来源是： 谷类及薯类 蔬菜和水果类 豆类及其制品 纯热能食物 不知道 7 下列水果中维生素C含量最高的是： 苹果 香蕉 猕猴桃 水蜜桃 不知道 8 下列哪些食物不是优质的蛋白质来源： 谷物 奶 大豆 肉 蛋 不知道 9 当人体长期缺碘可以引起的疾病： 夜盲症 呆小症 龋齿 贫血 不知道 10 下列哪种食物中钙含量最丰富： 青菜 牛奶 鸡蛋 瘦肉 不知道 11 您认为蔬菜水果可以代替正餐的饮食吗？ 不可以 可以 不知道 12 您认为水果可以代替蔬菜作为维生素和矿物质的来源吗？ 不可以 可以 不知道 13 下列哪种食物铁含量丰富且易被人体吸收？ 鸡蛋 蔬菜和水果 牛奶 瘦肉 不知道 14 下列哪种油脂营养价值最高？ 猪油 黄油 奶油 大豆油 不知道 15 缺乏维生素A的主要症状是： 牙龈出血 视力减退 感染 脱发 不知道 16 下列哪种食物含维生素A最丰富： 肉类 米面 动物肝脏 蔬菜和水果 不知道 　二、营养态度 17 您对营养知识感兴趣吗？ 感兴趣 无所谓 没有兴趣 18 您认为营养知识对健康有影响吗？ 有很大的影响 有比较大影响 有很小的影响 没有影响 19 您认为合理膳食对提高学习成绩有帮助吗？ 有帮助 也许有帮助 没有帮助 20 您选择食物的主要依据是： 口感好 营养搭配合理 价格便宜 其他 请说明：  21 您认为您现在的膳食是否合理： （选择①、③的跳过22、23题，直接回答24题） 合理 不合理 不知道 22 如果您选不合理，您认为您现在膳食不合理的原因是： 缺乏营养知识 习惯按照口味选择食物 经济条件限制 不知道 其他 请说明： 23 如果您选不合理，您是否愿意改变饮食习惯？ 愿意 无所谓 不愿意 24 您是否喜欢吃不同种类的食物： 喜欢 有时喜欢 不喜欢 25 您是否同意“不口渴就不用喝水”的说法： 同意 不同意 26 您认为营养补充最好的方法是： 服用保健品（如脑白金） 食用营养强化食品（如维生素A、D强化牛奶等） 食物多样，均衡膳食 挑贵的好的东西吃，比如燕窝、人参 27 您希望通过哪种途径获得营养知识： 报刊和书籍 广播和电视 网络 朋友或亲人 课堂上 知识竞赛或辩论赛等 其他 请说明： 28 如果研究生会举办宣传营养知识的活动，您是否愿意参加： 愿意 不愿意 无所谓 　三、饮食行为 29 近半年来，您吃早餐吗？ 每天或几乎每天吃 大于3次/周 小于3次/周 从不吃 30 近半年来，您喝牛奶吗？ 每天吃 大于3次/周 小于3次/周 从不吃 31 近半年来，您吃蔬菜吗？ 每天吃 大于3次/周 小于3次/周 从不吃 32 近半年来，您吃鸡蛋吗？ 每天吃 大于3次/周 小于3次/周 从不吃 33 近半年来，您吃水果吗？ 每天吃 大于3次/周 小于3次/周 从不吃 34 近半年来，您吃零食吗？ 每天吃 大于3次/周 小于3次/周 从不吃（若选此选项的同学请直接进入第36题） 35 近半年来，您经常选择哪种食物作为零食？ 冰淇淋 牛奶和酸奶 巧克力、糖果 饼干 其他 请说明： 36 近半年来，您的三餐时间： 非常规律 比较规律 没有规律 37 近半年来，你吃夜宵吗： 经常吃夜宵 偶尔吃夜宵 从不吃夜宵 38 下列陈述中符合您的是： 非常挑食 比较挑食 从不挑食 39 近半年来，您吃肉类食物吗： 每