裱花烘焙非常经典全科班.docVIP

裱花烘焙经典全科班 　此课程已被浏览 2225 次 ? ??????? 刘清烘焙学校专门设置裱花烘焙经典全科班，是最受欢迎的学习班。面向对蛋糕表面奶油装饰和西点面包烘焙有浓厚兴趣但没有基础的初学者。除了蛋糕裱花烘焙经典综合课程还加上陶艺蛋糕，慕思，巧克力，芝士蛋糕等全面课程。专门针对开蛋糕店全面技术而制定的全科课程。 ?????? 裱花课程内容：从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。学习和掌握：鲜奶油打发、抹坯（含特形坯）、各种喷粉和色素的应用、各种花嘴的认识和运用、十几种花边的技法和在蛋糕上的运用、十几种花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放、仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的切法和艺术造型、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕）的布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及创意，以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。 ?????? 面包西点烘焙课内容：面包西点生产原料的认识和了解开始，从各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和使用、基本的烘焙知识的了解，生产间设施设备的正确使用和操作，生产的卫生知识，面包的造型、表面装饰及各种馅料的制作。 ??? 讲授面包的表面装饰及各种馅料；传授千层蛋糕、墨西哥皮+馅、幸福花园、红豆天使蛋糕、虎皮蛋糕、水果盅皮、提子蛋糕、菠萝包、椰汁面包、菠萝皮、椰汁淋酱、黑森林、元宝蛋糕、辣肉松、芝士热狗、黄金条、酥粒餐包、红豆卷、哈雷蛋糕、魔鬼蛋糕、甜甜圈、芝麻营养蛋糕、红豆吐司、可可面包、蛋挞、蜂巢蛋糕、蕉点面包、恩爱面包、蕉点馅、沙拉酱、曲奇饼干、柠檬蛋糕、巨蛋餐包、巨蛋皮、蛋黄派、蛋糕胚、奶酥包、草莓面包、奶酥馅、红豆馅、草莓馅、墨西哥皮、芝麻薄饼、金手指、桃酥、可可小西饼、瑞士蛋糕、老婆饼、皮蛋酥、广式月饼、马蹄酥、油酥、草莓蛋糕、冰皮月饼、大理石蛋糕、绿茶红豆相思卷、巧克力曲奇、毛毛虫面包、泡芙、卡士达、奶油泡芙，等几十种面包烘焙全套做法及操作要领。 ???? 慕斯蛋糕也给制作者一个更大的创造空间，可以通过它展示内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其制作水准反映出制作者的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。 ????? 巧克力配件是最多用于蛋糕及慕斯表面装饰的产品，不同造型的巧克力配件运用也是一门学问。在制作蛋糕过程中不可能没有巧克力，其在蛋糕裱花艺术起到画龙点晴的作用。针对喜好巧克力配件产品、慕斯（布丁）者，综合国内外最新作品传授，了解并学习巧克力配件及慕斯（布丁）的基本材料及工具，教授您十几种最新流行的巧克力配件和经典慕斯（布丁）制作，让您在制作的过程中，真正领略巧克力及慕斯的无穷魅力。 ???? 陶艺蛋糕是目前国际上流行的一种艺术蛋糕做法，它在操作手法上非常的流畅，使之将陶艺精髓发挥的淋漓尽致，也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。由于所选材料的不同以及考虑到可实用性，创作者必须发挥精湛的技术，把个性的作品用现代陶艺的手法进行大胆的表现。传授最新研发的陶艺蛋糕，我们将中国几千年的传统陶瓷艺术技巧溶入到生日蛋糕上，令人耳目一新。 ???? 芝士蛋糕也给制作者一个更大的创造空间，可以通过它展示内心的生活悟性和艺术灵感，在刘清蛋糕烘焙学校精湛技术的教导下，让每个学员学到当今世界上最流行的芝士蛋糕。针对喜好芝士蛋糕者，综合国内外最新作品传授，了解并学习芝士蛋糕的基本材料及工具，教授您十几种最新流行的芝士蛋糕。 ?1.学习对象：面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,是蛋糕裱花烘焙全科最经典的课程，学完后即可参加工作，技术掌握全面，是蛋糕店最佳招聘对象。特别是对开蛋糕店所需技术全方位的掌握。学员开蛋糕店所必须的经典全科课程。 ?2.学习内容： 面向初学者，从基础知识到整个蛋糕制作工艺,技术全面，既掌握了传统的裱花烘焙技术，还进一步掌握最为流行的慕思巧克力艺术，陶艺，芝士蛋糕做法，学成即可高起点参加工作。是蛋糕裱花烘焙最经典的课程，是我校目前报名数最多最成功的经典课程。 3..学习方式：循环授课,随到随学.每人一个转盘,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导。 4.学期及学费：学习90天,原学费7980元,现执行特价学费为5980元，一期学不会,下期免学费再学. ????? 以上班制随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费；学校安排食宿，费用自理，住宿费10元/天。报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。 中国蛋糕网 | 原料设备网 | 总部研究所 | 刘清英文网 | 刘清互动 | 刘清烘焙 | 刘清门户 | ? ? ? ? 蛋糕裱花烘焙综合班 　此课程已被浏览 6188 次 ?