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柿子如何变成柿饼呢.ppt
* 秋天來了，柿子紅了 這是還沒成熟的綠柿子 先挑選柿子， 並將柿子洗乾淨 去蒂 (去除果蒂上的花萼) 柿子如何變成柿餅呢? 用人工或機器去皮 現在－烘乾機 用機器幫忙烘乾柿子。 早期－碳窯 天氣不好時，怎麼辦呢? 整理包裝柿餅 去皮後將柿子排列整齊 撥開沾黏的柿子 完成上架 壯觀的景色 香甜的柿餅完成 利用陽光和風，來晒乾柿子 (九降風) 辛勤工作的農人 白色的粉末是柿餅於低溫保存時， 由內往外釋出的葡萄糖，附著表皮產生的葡萄糖結晶。 柿霜 柿餅與柿霜 柿子茶 柿子冰棒 柿餅麻糬 柿餅節 是新竹的節慶 *
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