中国(厦门)大学生创新创业大赛商业策划方案.docVIP

中国（厦门）大学生创新创业大赛 商业策划书 一、业务描述 1.创意概述和项目宗旨： 习主席光顾庆丰包子铺使国内包子行业迎来了第二春，加之广大学生对校内外早点早已累感不爱，我们便萌生了开一家包子铺的念头，一家普通的包子铺虽然能使我们在“包子热”中分得一杯羹，但这并不是经营的持久之计，于是我们结合团队成员各自不同的成长经历为这个点子注入了：东南亚风味、闽台风味、新疆风味三种特色，又考虑到近年来国家对机器人产业的关注和鼓励，我们又为之注入了服务机器人这一科技因素，于是便有了今天的和风餐厅（餐厅名称有待商榷）———一家可以让顾客以普通价位享受到高档的特色产品和服务的餐厅。 2.战略目标（市场营销部分概述可得） （1）主要发展战略目标：和风餐厅主打不同地域的特色套餐，有东南亚风情、新疆西域风情、以及在本土接受度最为广泛的闽台风味美食，在校园周边强势来袭必将在目标市场刮起最炫的民族风，成为目标群众最佳餐厅的首选并逐步引起周边市场关注，达到预期的目标市场扩大。在完成第二阶段战略目标前，拟建高校美食文化虚拟平台为各个高校（厦门市）的加盟我品牌店打下夯实的基础，成功入驻各个高校周边市场，乃至全国各地周边市场。第三阶段的战略目标，准却的说是战略转型，希望借用多年来在高校市场上成功经验转移目标市场，对准有可能兴起的市场进行相应的战略调整，完成品牌的全国化。 （2）阶段目标： 前期：厦门大学漳州校区第一家店成功运营，同样的在南区有效的植入第二分店。 中期：搭建厦门市高校美食文化虚拟平台（通过网站建设、微信平台以及APP的建立实现目标），招揽各路创业伙伴，实现高校联盟，通过阶段的努力把厦门市各大高校市场成功并入我们餐厅的营销策略中，实现加盟品牌的初步实现。 后期：完成在全国高校餐饮市场多地域风味餐饮行业内的加盟第一品牌，并逐步将目标向其它有望兴起的市场转移，实现全国著名餐饮品牌这一目标。 3.餐饮行业发展概况： 据中国产业洞察网发布报告数据显示，2010—2013年期间，我国餐饮收入增长减速，但依旧保持持续增长趋势。2013年全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9%。 2010-2013年中国餐饮业发展状况（单位：亿元，%） 2014年，中国餐饮行业将呈现以下发展趋势： （1）品牌力成制胜法宝，文化餐饮将更具竞争性； （2）大众化餐饮为餐饮市场的主流； （3）连锁经营是发展趋势； （4）口碑营销、网络营销被广泛应用； （5）菜品定位精细化，健康养生餐饮引导餐饮新趋势； （6）餐饮微利时代，信息化带动作用日趋明显； （7）中外餐饮企业竞争加剧。 4.机器人产业发展概况： 自1969年，美国通用汽车公司用21台工业机器人组成了焊接轿车车身的自动生产线后，各工业发达国家都很重视研制和应用工业机器人。日本政府对工业机器人产业和应用实施了积极的扶植政策，率先从美国引进了机器人技术，仅用十几年的时间，在日本就实现了工业机器人的产业化和应用推广。现在在全世界许多国家中，机器人已经广泛应用于汽车制造业、机械加工业、食品业、服务业等诸多领域中。 与国外相比，我国机器人产业发展起步较晚。20世纪90年代末，我国建立了9个机器人产业化基地和7个科研基地。产业化基地的建设给产业化带来了希望，为发展我国机器人产业奠定了基础。目前，我国已经能够生产具有国际先进水平的平面关节型装配机器人、直角坐标机器人、弧焊机器人等一系列产品，不少品种已经实现了小批量生产。汽车行业是机器人订单最大的行业，食品行业对工业机器人的应用已经成熟，电子行业则是工业机器人应用较快的行业。但是在某些关键技术上，还缺乏整体核心技术的突破，具有中国知识产权的工业机器人很少。目前与国外企业相比，我国机器人制造公司在技术上的软肋主要表现在电机技术、加工工艺两方面。 二、产品与服务 1.产品：一共推出六种套餐。早餐包括大套餐和小套餐（种类相同，份量不同），午餐/晚餐包括套餐一、套餐二、套餐三和套餐四（分别是泰式风味、缅甸风味、新疆风味、闽台风味）。套餐各具特色，顾客可根据自己的饮食偏好选择喜欢的套餐。 2.服务： （1）店内设一名送餐机器人，工作人员用按钮给送餐机器人下命令，机器人就会根据座位编号，准确无误地把饭菜送到各个餐桌前，到达指定座位时，机器人会说：“您好，您的餐到了，请取下用餐”，顾客拿好餐后，机器人说了“谢谢，祝您用餐愉快”后转身离开。 （2）早餐外卖服务：与学校外卖团队合作开展早餐外卖业务，顾客提前一天订餐，第二天进行配送。 3.产品的市场前景和竞争优势 我们的主要消费群体为本校学生，本校学生的消费水平较高，对中高档的餐饮消费有需求，且目前学校周边餐饮店中中高档的餐饮店几乎空缺，本店具有不同地域特色餐饮、机器人服务、