葡萄的植物学特征概要.ppt

三、葡萄的植物学特征 叶面积(叶幕）指数（葡萄园全部叶子的面积/土地面积）达到2.5—3.0；架面保持稀疏透光。 * 葡萄的植物学形态是由根、茎、芽、叶、花、果穗、浆果和种子组成。 根、茎、营养芽和叶属于营养器官，主要进行营养生长，同时为生殖生长创造条件； 生殖芽、花、果穗、浆果和种子属于生殖器官，主要用于繁殖后代。 了解和掌握葡萄各器官的形成、功能、生长和结果习性，对于拟定栽培技术措施具有十分重要的意义。 葡萄的植物学、生物学特性 一、根的特性 1、 根系的分布特点 葡萄是深根性作物，其根系在土壤中的分布状况，随气候、土壤类型，地下水位、栽培管理方法的不同而有变化，但在大多数情况下，根系垂直分布在20～80厘米范围内，水平根的分布随架势不同而发生变化，即往往与枝蔓的分布走向相一致。也就是说，架下的根系比架后的多。 2、 根系的年生长周期 葡萄根系的年生长期比较长，如果土温常年保持在13℃以上、水分适宜的条件下，可终年生长而无休眠期。 在一般情况下，每年春夏季和秋季各有一次发根高峰，而且以春、夏季发根量最多。 二、茎的形态结构 葡萄茎是由节和节间组成。 茎的节间有横隔膜，横隔膜有贮藏养分的作用，同时能使茎组织结构坚实，不成熟的茎，横隔膜发育不完全，显得柔软。 发育良好，充分成熟的茎，入冬前表现节间较短，呈不同程度的褐色； 结果过量或秋末发育的茎，表现节间较长，颜色浅，发育不充实，越冬期间易枯死。 （一）冬芽 冬芽是着生在结果母枝各节上的芽，体形比夏芽大，外被鳞片，鳞片上着生茸毛。 冬芽具有晚熟性，一般都经过越冬后，次年春萌发生长，习惯上称越冬芽或简称冬芽。 从冬芽的解剖结构看，良好的冬芽，内包含3～8个新梢原始芽，位于中心的一个最发达，称为“主芽”，其余四周的称副芽（预备芽）。 二、花芽的分化 葡萄的花芽有冬芽和夏芽之分，一般一年分化一次。 （一）冬花芽的分化 葡萄的冬花芽分化和发育的时间比较长，主梢开花始期也是冬芽分化始期。 在中国大部分地区，5月下旬靠近主梢下部的冬芽最先开始分化，随着新梢的延长，新梢上各节从下而上逐渐开始 分化。 因此树体贮藏养分积累的多少，对早春花芽的继续分化至关重要。 葡萄生长过程中要创造一些良好的栽培措施，如主梢摘心、控制夏芽副梢生长等，能促进冬花芽分化的进程，使在短期内形成花穗原基。 一个芽眼 只留1个壮芽 叶果比 15～20:1 一般每一标准果穗（350克左右）需叶15～20片，即叶果比为：15～20:1。 栽培技术措施就是要使叶果比保持最佳值，从而达到提高葡萄的产量和品质。 *